第十章有机化合物真题实战21.[高考集萃]判断正误，正确的画“√”，错误的画“×”。(1)[2014·大纲全国卷]制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸。( )(2)[2014·北京高考]用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3。( )(3)[2014·北京高考]油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同。( )(4)[2014·四川高考]葡萄糖、蛋白质都属于高分子化合物。( )(5)[2014·福建高考]用萃取分液的方法除去酒精中的水。( )(6)[2013·福建高考]乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别。( )(7)[2013·福建高考]糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应。( )(8)[2013·福建高考]“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂。( )(9)[2013·山东高考]利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程。( )答案：(1)× (2)× (3)× (4)× (5)× (6)√ (7)× (8)√ (9)√解析：(1)乙酸乙酯在NaOH溶液中可完全水解，故不能用NaOH溶液收集产物，错误；(2)CH3COOH与Na2CO3反应生成CO2气体，CH3COOCH2CH3与Na2CO3溶液不反应，可以区分，错误；(3)油脂在酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐与甘油，错误；(4)葡萄糖是小分子，错误；(5)酒精与水互溶，不能用萃取除去，错误；(7)葡萄糖是单糖，不能发生水解，错误。2．[2014·福建高考]下列关于乙醇的说法不正确的是( )A.可用纤维素的水解产物制取B.可由乙烯通过加成反应制取C.与乙醛互为同分异构体D.通过取代反应可制取乙酸乙酯答案：C解析：本题考查有机物的结构与性质，意在考查考生的判断和分析能力。纤维素水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖经过发酵可制得乙醇，A项正确；乙烯和水在一定条件下发生加成反应可制得乙醇，B项正确；乙醇的分子式为C2H6O，乙醛的分子式为C2H4O，二者分子式不同，不互为同分异构体，C项错误；乙醇和乙酸在浓硫酸作用下发生酯化(取代)反应生成乙酸乙酯，D项正确。3．[2014·山东高考]苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是( )\nA.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B.1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和反应C.1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1molH2D.与苹果酸互为同分异构体答案：A解析：本题考查常见有机官能团的性质与转化，意在考查考生对常见有机化合物知识的理解和掌握情况。苹果酸分子中含有羟基和羧基两种官能团，能发生酯化反应，A项正确；羟基不能与NaOH发生中和反应，故1mol苹果酸可与2molNaOH发生中和反应，B项错误；羟基和羧基均能与金属Na反应，故1mol苹果酸与足量金属钠反应生成1.5molH2，C项错误；苹果酸的结构简式可写为，即二者为同一物质，D项错误。4．[2013·课标全国卷Ⅰ]香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如下：下列有关香叶醇的叙述正确的是( )A.香叶醇的分子式为C10H18OB.不能使溴的四氯化碳溶液褪色C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D.能发生加成反应不能发生取代反应答案：A解析：由香叶醇的结构简式可知其分子式为C10H18O，故A项正确；分子中含有的官能团为碳碳双键和醇羟基，由于碳碳双键易发生加成反应、易被强氧化剂氧化，而醇羟基能发生取代反应，故B、C、D三项均错误。\n5．[2013·课标全国卷Ⅱ]在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是( )A.生物柴油由可再生资源制得B.生物柴油是不同酯组成的混合物C.动植物油脂是高分子化合物D.“地沟油”可用于制备生物柴油答案：C解析：动植物油脂和短链醇都属于可再生资源，A项正确；生物柴油是由含有不同烃基的酯分子组成的，故生物柴油是不同酯组成的混合物，B项正确；动植物油脂不属于高分子化合物，C项错误；“地沟油”属于动植物油脂，可用于制备生物柴油，D项正确。6．[2014·课标全国卷Ⅰ]乙酸异戊酯是组成蜜蜂信息素的成分之一，具有香蕉的香味。实验室制备乙酸异戊酯的反应、装置示意图和有关数据如下：\n相对分子质量密度/(g·cm－3)沸点/℃水中溶解性异戊醇880.8123131微溶乙酸601.0492118溶乙酸异戊酯1300.8670142难溶实验步骤：在A中加入4.4g异戊醇、6.0g乙酸、数滴浓硫酸和2～3片碎瓷片。开始缓慢加热A，回流50min。反应液冷至室温后倒入分液漏斗中，分别用少量水、饱和碳酸氢钠溶液和水洗涤；分出的产物加入少量无水MgSO4固体，静置片刻，过滤除去MgSO4固体，进行蒸馏纯化，收集140～143℃馏分，得乙酸异戊酯3.9g。回答下列问题：(1)仪器B的名称是________。(2)在洗涤操作中，第一次水洗的主要目的是________________，第二次水洗的主要目的是________________。(3)在洗涤、分液操作中，应充分振荡，然后静置，待分层后________(填标号)。a.直接将乙酸异戊酯从分液漏斗的上口倒出b.直接将乙酸异戊酯从分液漏斗的下口放出c.先将水层从分液漏斗的下口放出，再将乙酸异戊酯从下口放出d.先将水层从分液漏斗的下口放出，再将乙酸异戊酯从上口倒出(4)本实验中加入过量乙酸的目的是_____________________。\n(5)实验中加入少量无水MgSO4的目的是________。(6)在蒸馏操作中，仪器选择及安装都正确的是________(填标号)。(7)本实验的产率是________(填标号)。a.30% b.40%c.60%d.90%(8)在进行蒸馏操作时，若从130℃便开始收集馏分，会使实验的产率偏________(填“高”或“低”)，其原因是________________________________________________________________________。答案：(1)球形冷凝管(2)洗掉大部分硫酸和乙酸'洗掉碳酸氢钠(3)d'(4)提高醇的转化率'(5)干燥'(6)b'(7)c(8)高'会收集少量未反应的异戊醇解析：\n(1)仪器B为球形冷凝管。(2)第一次水洗的目的是除去作催化剂的硫酸和过量的乙酸，接下来用饱和碳酸氢钠溶液进一步除去残留的少量乙酸，第二次水洗的目的是除去过量的饱和碳酸氢钠溶液。(3)洗涤、分液后有机层密度小，在上面，密度大的水层在下面，需将水层从分液漏斗下口放出，然后将有机层从分液漏斗上口倒出，d项正确。(4)制备乙酸异戊酯的反应为可逆反应，加入过量的乙酸，能提高醇的转化率，从而提高乙酸异戊酯的产率。(5)加入少量无水MgSO4能除去有机层中的少量水，起到干燥作用。(6)蒸馏实验中温度计水银球需和蒸馏烧瓶支管口在同一高度，而c中不应该用球形冷凝管，球形冷凝管一般用于反应装置，即在反应时考虑到反应物的蒸发流失而用球形冷凝管冷凝回流，使反应更彻底，故b正确。(7)根据题中化学方程式及所给各物质的量，可知实验中异戊醇完全反应，理论上应生成乙酸异戊酯6.5g，实验中实际生成乙酸异戊酯3.9g，故乙酸异戊酯的产率为3.9/6.5×100%＝60%。(8)若从130℃便开始收集馏分，则收集得到的是乙酸异戊酯和少量未反应的异戊醇的混合物，导致所测出的实验产率偏高。
