课时作业(二十八) 生活中两种常见的有机物 基本营养物质(对应学生用书P269)一、选择题(本题包括10个小题，每小题5分，共50分)1．生活中碰到某些问题常常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是( )A．人的皮肤在紫外线的照射下将逐步失去生理活性B．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应C．血液是由血球在血浆中形成的胶体，因而肾功能衰竭的病人血液中的毒素可以通过透析的方法除去D．蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打溶液或氨水2．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( )A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析：植物油分子内含有不饱和烃基，分子中有双键，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不发生水解反应；蛋白质溶液遇硫酸铜发生变性、凝固，不能重新溶于水。答案：B3．下列说法正确的是( )A．食醋、葡萄糖、淀粉、蛋白质都是基本营养物质B．乙烯、苯、甲烷都是来自石油和煤的基本化工原料C．乙醇、乙酸都可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基或羧基取代后的产物D．除去乙酸乙酯中的少量乙酸可以用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏解析：食醋为调味剂，不是基本营养物质，A项错；甲烷不是来自石油和煤的化工原料，B项错；乙酸可以看做是甲烷分子中氢原子被羧基取代后的产物，C项错；饱和碳酸钠溶液可以与乙酸反应，降低乙酸乙酯的溶解度，D项对。答案：D4．将一铜片在酒精灯火焰上加热后，分别插入下列溶液中，取出洗涤、干燥、称量。与原铜片相比质量变化正确的有( )7\n①醋酸 ②甲醇 ③石灰水A．①变轻，②变重，③不变B．①变轻，②不变，③变重C．①变轻，②不变，③不变D．①变重，②不变，③变轻解析：铜片在酒精灯火焰上加热会生成CuO，把加热后的铜片放入醋酸中，由于CuO＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Cu＋H2O，故变轻；放入甲醇中，由于CH3OH＋CuO―→HCHO＋Cu＋H2O，故铜片质量不变；放入石灰水中，不反应，故铜片质量增加。答案：B5．下列说法中，不正确的是( )A．乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂B．检验乙醇中是否含有水可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水C．禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用的料酒D．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物6．下列有关糖类物质的说法正确的是( )A．淀粉的分子式为(C6H10O5)n，与纤维素互为同分异构体B．淀粉与一定浓度的硫酸混合加热，水解可以生成葡萄糖，要检验葡萄糖，只需加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，如有红色沉淀产生即可C．葡萄糖可在一定条件下转化为酒精，酒精可作为一种清洁燃料D．蔗糖和麦芽糖水解的产物相同解析：A项淀粉与纤维素的n值不同，不是同分异构体；B项检验葡萄糖前需加碱中和硫酸；D项蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，而麦芽糖水解只生成葡萄糖。答案：C7．苹果酸是一种常见的有机酸，结构简式为：苹果酸可能发生的反应是( )①与NaOH溶液反应 ②与石蕊试液作用变红 ③与金属钠反应放出气体 ④一定条件下与乙酸酯化 ⑤一定条件下与乙醇酯化7\nA．①②③ B．①②③④C．①②③⑤D．①②③④⑤解析：该物质中含有—OH、—COOH，具有醇羟基、羧基的化学性质，①②⑤为羧基的性质，③④为醇羟基的性质。答案：D8．下列关于有机物的说法中，正确的一组是( )①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而制成的一种燃料，它是一种新型化合物③除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应A．①②⑤B．①②④C．①③⑤D．③④⑤9．按下图装置，持续通入气态物质X，可以看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到无色液体，则X可能是( )A．H2B．CH3CH2OH(g)C．NH3D．CO和H2解析：与CuO反应后生成的产物中有H2O，且还有0°C时为液态的物质，只有CH3CH2OH符合，CH3CH2OH＋CuO△,CH3CHO＋H2O＋Cu，CH3CHO在0°C时为液体。答案：B10．某有机物9.2g，完全燃烧后的产物依次通过浓硫酸与NaOH溶液，分别增重10.8g与17.6g，该有机物可能是( )A．C2H4O2B．C2H4C．C6H12O6D．C2H6O解析：根据题意可知水、二氧化碳的质量依次为10.8g、17.6g7\n，进而可计算出氢、碳的质量依次为1.2g、4.8g，故9.2g该有机物中含有3.2g氧元素，则碳、氢、氧原子个数比为2∶6∶1，所以选D项。答案：D二、非选择题(本题包括4个小题，共50分)11．(10分)A分子的球棍模型和B分子的比例模型分别如下所示，回答下列问题：(1)A和B的关系是_________________________________________________________。(2)写出A分子在催化剂存在条件下加热和氧气反应的化学方程式：________________________________________________________________________。(3)A和B都可以做汽车的燃料，被称为“绿色燃料”，请用化学方程式表示A做汽车燃料的原理：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)写出B分子和金属钠反应的化学方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)B在加热条件下能够和HBr发生取代反应生成溴乙烷，写出该反应的化学方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：由题给A分子的球棍模型及B分子的比例模型可知，A为CH3OH，B为CH3CH2OH，二者互为同系物，再结合所学乙醇的结构与性质，分析相关问题。答案：(1)同系物(2)2CH3OH＋O22HCHO＋2H2O(3)2CH3OH＋3O22CO2＋4H2O(4)2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2(5)CH3CH2OH＋HBrCH3CH2Br＋H2O12．(14分)如图所示为硬酯酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下：(1)在圆底烧瓶中装入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2g～3g7\n的氢氧化钠、5mL水和10mL酒精，加入酒精的作用为________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。(3)可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是______。A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色C．反应后，静置，反应液分为两层D．反应后，静置，反应液不分层(4)向所得混合物中加入________，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________。(5)图中长玻璃导管的作用为_____________________________________________。(6)写出该反应的化学方程式_____________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)本实验的目的是验证硬脂酸甘油酯的水解，由于油脂不溶于水，为了加快反应，选用乙醇溶解油脂。由于乙醇能溶于NaOH溶液，这样就能保证油脂和NaOH充分混合接触。(3)油脂皂化反应前后溶液均呈碱性，故不可用石蕊试纸判断，B项为错误叙述。反应前油脂不溶于水而分层，完全反应后其产物溶于水，反应液不分层。答案：(1)溶解硬脂酸甘油酯 (2)胶体 (3)D (4)NaCl 上 盐析 (5)冷凝回流13．(12分)与淀粉相关的物质间转化关系如下图所示。其中B的分子中含有一个甲基，B与羧酸和醇均能发生酯化反应；C的催化氧化产物既是合成酚醛树脂的原料之一，又是常见的居室污染物；E能使Br2的CCl4溶液褪色。(1)B的结构简式是_______________________________________________________。7\n(2)E→F的化学方程式是_____________________________________________________。(3)某同学欲验证淀粉完全水解的产物A，进行如下实验操作：①在试管中加入少量淀粉 ②加热3～4min ③加入少量新制的Cu(OH)2 ④加入少量稀硫酸 ⑤加热⑥待冷却后，滴加NaOH溶液至溶液呈碱性。则以上操作步骤正确的顺序是________(填选项序号)。a．①②④⑤③⑥b．①④②③⑤⑥c．①④②⑥③⑤d．①⑤③④⑥②解析：淀粉水解产物为葡萄糖，则A为葡萄糖。(1)B与羧酸和醇均能发生酯化反应，则B含有羧基和羟基，又B中含有1个甲基，则其结构简式为。(2)C的催化氧化产物既是合成酚醛树脂的原料之一，又是常见的居室污染物，则C为CH3OH，因此D为B和C发生酯化反应的产物，其结构简式为，E为D发生消去反应的产物，其结构简式为CH2===CHCOOCH3。E→F为E的加聚反应，其化学方程式为nCH2===CHCOOCH3。(3)检验淀粉水解产物葡萄糖时，加入新制Cu(OH)2前应先加入NaOH中和用作催化剂的稀硫酸，因此操作步骤为c。答案：(1)CH3CH(OH)COOH(3)c14．(14分)某有机物的结构简式如下：HO—CH2—CH===CH—CH===CH—CH2—COOH(1)该有机物含有的官能团的名称是__________________。(2)验证该有机物中含有“—COOH”，常采用的试剂是________，产生的现象为__________________。(3)对该有机物的性质描述正确的有________。A．与金属Na反应放出O2B．与Cl2只能发生加成反应，不能发生取代反应C．1mol该有机物可与2molNaOH反应D．一定条件下能与H2发生加成反应(4)1mol该有机物完全与溴水发生加成反应时，需要Br2________mol。7\n(5)请选择适当试剂，检验该有机物分子中含有醇羟基，并写出实验方法和现象________________________________________________________________________________________________________________________________________________。7
