营养午餐教材第101、第102页内容。1.帮助学生理解“不低于”和“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。2.使学生能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识,设计调配科学、合理的午餐食谱。3.让学生养成良好的饮食习惯,能合理地调配午餐食谱,改变平时不正确的饮食习惯。重点:理解“不低于”和“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。难点:能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识,设计调配科学、合理的午餐食谱。多媒体课件。师:民以食为天,每个人都离不开吃饭。今天,老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。(课件出示:精美的菜肴拼图图片)师:欣赏这些精美菜肴的图片,说出此时的心情。生:看到美味的菜肴口水直流,特想吃。师:午餐在生活中很重要。你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢?(学生独立回答)师:一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养是至关重要的,8
这是保证我们身体健康的重要条件之一。今天我们学习“营养午餐”。(板书)(出示教材第101页第二食堂“午餐菜谱”)师:通过观察A、B、C三种菜谱,你发现这九道菜肴可以分为几类?生:分为两类:师:任选菜谱A、B、C中的一种,看看你选择的菜谱中的每道菜是荤菜还是素菜,它们的热量、脂肪和蛋白质的含量分别是多少。(课件出示教材第101页每道菜肴中热量、脂肪和蛋白质含量分布表)(生独立完成,小组交流,全班汇报)菜谱A:菜谱A热量、指肪和蛋白质的含量编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克2炸鸡排125419205西红柿鸡蛋89915168香菇油菜911117 热量:1254+899+911=3064(千焦)脂肪:19+15+11=45(克) 蛋白质:20+16+7=43(克)菜谱B:8
菜谱B热量、指肪和蛋白质的含量编号菜名热量/千克脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622567家常豆腐102016136香菜冬瓜564121 热量:2462+1020+564=4046(千焦)脂肪:25+16+12=53(克) 蛋白质:6+13+1=20(克)菜谱C:菜谱C热量、指肪和蛋白质的含量编号菜名热量/千克脂肪/克蛋白质/克4辣子鸡丁10331873土豆炖牛肉109523119韭菜豆芽49773 热量:1033+1095+497=2625(千焦)脂肪:18+23+7=48(克) 蛋白质:7+11+3=21(克)(课件出示专家建议)师:专家建议中,“不低于”和“不超过”的含义你能理解吗?(小组交流,全班汇报)生:“不低于”就是不小于,也就是大于或等于。8
师:用符号表示大于或等于时,可以将“>”号和“=”上下对齐并简化写成“≥”。“不超过”呢?生:不超过就是不大于,也就是小于或等于。师:用符号表示小于或等于是“≤”。师:现在你能用数学语言描述一下专家的建议吗?生:热量≥2296千焦,脂肪≤50克。师:判断一下学校食堂菜谱是否符合标准。(小组讨论,全班交流)生:菜谱A:热量:3064>2926脂肪:45<50 菜谱B:热量:4046>2926脂肪:53>50 菜谱C:热量:2625<2926脂肪:48<50所以,以上提供的菜谱A符合儿童营养标准。师:根据专家的建议,10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应≥2926千焦,脂肪应≤50克,自己先设计一种午餐菜肴,看是否符合标准。(学生独立完成,小组交流,全班汇报) 生:热量:2462+497+911=3870(千克)脂肪:25+7+11=43(克)3870>2926 43<50符合专家提出的营养标准。 师:在全班搭配出的所有方案中,每人选出6种喜爱的方案,并进行喜爱人数、男生人数、女生人数统计,填入下表。(生独立完成)方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数1238
456 师:根据上面的统计表,绘制复式条形统计图。本班男女同学最喜欢的菜谱统计图师:根据调查的最喜欢六种搭配中,把每种搭配的蛋白质含量填入下表,并找出哪种搭配的蛋白质含量最高?方案菜一菜二菜三总量一二三四五六师:了解本班偏胖或偏瘦同学的饮食习惯,请你向他们提出合理的饮食建议。生:在饮食方面要不偏食、不挑食,要讲究荤素搭配、营养均衡、吃出健康。师:通过上面的学习,你有哪些收获?生1:“≥”读作大于或等于,“≤”读作小于或等于。生2:“不低于”就是不小于,也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时,可以将“>”号和“=”上下对齐并简化写成“≥”。生3:“不超过”就是不大于,也就是小于或等于,用符号表示小于或等于是“≤”。师:通过本课学习,你有哪些收获?生:点菜时,不能只是根据自己的喜好,也应该科学合理、荤素搭配、营养均衡。8
营养午餐A类1.看图填空。(1)在纵轴上标出每个长度的数。(2)四(3)班获得广播操流动红旗6次,请在图上用直条表示出来。(3)从图中可以看出( )班卫生最好,( )班广播操最好。2.下面是蓝天小学四(1)班和四(2)班同学参加课外活动小组的统计情况。(1)根据上面的统计图将下表补充完整。人数 组别班级 英语组美术组篮球组摄影组四(1)班四(2)班8
(2)四(1)班和四(2)班参加课外活动小组的分别有多少人?(3)参加篮球组的比参加摄影组的多多少人?(4)哪个班参加课外小组的人数多?多几人?(考查知识点:纵向复式条形统计图;能力要求:用纵向复式条形统计图的相关知识解决问题)B类调查全班同学生日所在的季度,完成下面的统计表,并制成条形统计图。第一季度第二季度第三季度第四季度男生女生全班同学生日所在季度统计图(考查知识点:纵向复式条形统计图;能力要求:经历收集数据绘制条形统计图的过程)课堂作业新设计A类:1.(1)(10-0)÷5=2 所以填2 4 6 8(2)(3)从图中可以看出四(2)班卫生最好,四(1)班广播操最好。2.(1)人数 组别英语组美术组篮球组摄影组8
班级 四(1)班15786四(2)班1114103 (2)四(1)班:15+7+8+6=36(人) 四(2)班:11+14+10+3=38(人)(3)(8+10)-(6+3)=18-9=9(人)(4)36<38 38-36=2(人)四(2)班参加课外活动小组的人数多,多2人。B类:根据本班实际情况填写即可。8
