【创新教案设计】《中国美食》第一课时教学过程：一、赏美食，导入新课1.联系生活，导入话题。中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中餐美食？谁愿意给大家介绍介绍自己最爱吃的美食。看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”。说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家。大家对美食是津津乐道。老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化。今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中国美食》。（板书课题，学生读题）中华五千年饮食文化博大情深、源远流长，勤劳、智慧的人们把中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世界。今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好，我们一起来看看吧！播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？学生谈感受。2.师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？（中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。）二、说美食，学习生字1.出示课本图片，学生说说美食。3
师：先观察图片中美食的形状、颜色，再说说叫什么。学生说。师：书中所提到的美食，你尝过多少呢？请你说一说。要求：先交代所尝过的美食的名字。再说说这些美食吃起来是什么味道，口感怎样。如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下美食的做法。学生交流。老师适时评价。2.介绍了这些美食，我们再来看看这些美食的名字中有哪些是你不认识的字。学生画出生字，对照拼音多读几遍。然后，去掉拼音学生认读。（开火车读、点名读）3.多媒体出示炒烤烧爆炖炸煎蒸煮①指名读上面的字。②说说制作哪些食物时需要用到这些方法。例如：煮鸡蛋烤肉串清蒸鲤鱼油炸大虾爆米花煎鸡蛋……总结：我们不但从美食的名字中学会了汉字，而且从美食的做法中也学会了汉字。4.用部首查字法查下面的汉字，再说说你的发现。灶焰烫煲熏煦（带火旁的字大都与火有关；灬也与火有关。古时灬也就是火。）3
三、赞美食，练习口语大家欣赏了不少美食图片，还尝过了不少美食，请用一句话赞一赞中国美食。生：灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美!生：那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。生：烤红薯看似焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。……3
