识字4中国美食第一课时
找一找，课文中提到了哪些中国美食？凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
凉拌菠菜凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
香煎豆腐香煎豆腐是上海地区汉族名菜，属于沪菜系。
红烧茄子红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
烤鸭北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
葱爆羊肉葱爆羊肉，北京菜、清真菜、补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。肉嫩、略带葱香味。
小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
填表美食名称制作方法名称中不认识的字凉拌菠菜洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加点搅拌菠香煎豆腐将豆腐放锅中煎两面黄，扮上调料煎红烧茄子将茄子放在油锅里和酱油一起烧烧茄烤鸭洗净放入空气炸锅165度烤80分钟烤水煮鱼洗净放清水中煮熟，再加入调料煮葱爆羊肉将葱和羊肉一起放油锅中爆炒爆小鸡炖蘑菇小鸡和蘑菇一起清炖炖蘑菇蒸饺将饺子放蒸笼里清蒸蒸饺炸酱面面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制炸酱小米粥用小米清炖粥蛋炒饭先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒炒饭
识字4中国美食第二课时
生活积累识字茄鸡鸭
具体的语言环境中识字①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。②烧、烤、炒，离开火就干不了。③炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。④今天的早饭我吃的是米粥。
烧烤肉炒茄鸭鸡饭shāokǎojīròu烧烤鸡肉chǎofànqiéziyāzi炒饭茄子鸭子
烧烤肉炒茄鸭
鸡蛋饭
灶焰烫煲熏煦用部首查字典，再说说你的发现“灶”和“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁，都与火有关。后面两个字都是四点底，也都与火有关。
再见
