4 中国美食教案设计设计说明中国的饮食文化源远流长。民以食为天，饮食与我们的生活密不可分。本篇识字教学，课文以菜单的形式呈现，从菜肴到主食都是学生经常见到的、经常听说的美食。这篇课文是低年级识字学词的有效载体。因此，本节课的设计从读一读词语，到用一句话夸一夸你喜欢的菜肴或主食，再到课外找一找美食制成图片和词语卡，将识字学词与口语表达、识字学词与生活实际有机结合，旨在激发学生识字的主动性和积极性。课前准备1．制作多媒体课件以及字卡、词卡。(教师)2．预习课文，完成预学案。搜集中国的美食，制作词语卡片。(学生)课时安排2课时。教学过程第一课时一、联系生活，谈话导入1．播放《舌尖上的中国》让学生欣赏。2．导学(课件：美食)：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？3．揭题：想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。设计意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。从儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，揭示课题。二、初读课文，自主识字1．学生自主看图读词语，圈画并自学生字。2．小组合作学习，互教生字。3．集体检测。(1)开火车朗读词语。凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭①相机强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。②依次单击词语出现对应图片，学生看图片，读词语。(2)定位朗读词语中的生字。菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋(3)小组赛读生字。菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋设计意图：根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。三、品读菜肴，巩固识字(一)自由朗读菜肴，把自己最喜欢的菜肴读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜肴。(二)汇报交流。1．导学：你最喜欢哪个菜肴就汇报哪个，先读读你喜欢的菜肴，再用一句话夸夸这道菜。2．学生汇报自己喜欢的菜肴。3,(1)预设一：凉拌菠菜①学生朗读词语“凉拌菠菜”且夸赞后，交流“菠”的识记方法。②教师出示“菠”和“波”两字，引导学生区分异同。明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头。③导学：本课还提到了哪些菜肴？④相机出示词语：茄子、蘑菇。⑤多种形式朗读词语。重点强调“菇”和“蘑”在一起时读轻声。⑥交流识记“茄、蘑、菇”的识记方法。⑦你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。(2)预设二：香煎豆腐①学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。②导学：你还吃过哪道菜带有“煎”字？相机讲解：煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄。③交流识记“煎”的方法。教师结合字理讲解四点底是“火”转变来的，表示“火”。④导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首相同？⑤出示词语“水煮鱼”，学生读词，并识记“煮”字。(3)预设三：烤鸭①学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。②导学：“烤”也是烹饪方法的一种，除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法？③学生汇报，教师相机板书：爆、炖。④导学：认真观察这几个字，你发现了什么？⑤小结：这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。⑥交流识记生字的方法。⑦多种形式朗读词语：红烧茄子 烤鸭 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇3．赛读喜欢的菜肴。(三)找朋友游戏。小组内一个人拿菜肴图片，一个拿词语卡片，做“找朋友”的游戏。设计意图：通过向同学介绍自己喜欢的菜肴的形式，使学生在游戏中读词学字，激发了学生主动识字的兴趣，识字效果事半功倍。读一读词语，夸赞一下喜欢的菜肴，将学字学词与口语表达有机结合。四、观察指导，练习写字1．课件出示“我会写”写字提示，组织学生开展同桌互助学习活动。 写字小助手看一看：仔细观察写字表的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议一下。练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。2．教师利用投影仪展示学生圈画的生字，请学生说一说圈画的理由。预设：“烧”右上第三笔是撇。(学生书空“烧”字，重点强调撇的写法。)“烤”最后一笔是竖折折钩。(学生书空)3,“炒”右侧的“撇”“点”要呼应。(学生书空)3．动漫演示“火字旁”的书写方法。4．课件利用动画演示3个会写字的笔顺和书写，学生观察生字在格子中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。重点指导“烤”的书写。5．学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。6．投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？设计意图：本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师通过动漫演示重点指导学生写好火字旁，然后有侧重地指导书写这三个生字，有侧重有提高。四、布置作业1．收集中国菜肴的图片、资料，并制作词语卡。2．把搜集到的菜肴介绍给你的同学听，并仿照课文制作成图片和词语卡。设计意图：以实践活动激发学生了解中国传统美食的兴趣，并在实践中积累、应用词语，将课内外学习有机结合。3
