第十单元达标检测卷(100分，90分钟)题 号一二三四总 分得 分可能用到的相对原子质量：C—12 O—16 Ca—40一、选择题(本题包括15小题，1～10小题每题2分，11～15小题每题3分，共35分)1．下列物质是某食品配料中的主要成分，其中属于无机化合物的是( )A．淀粉 B．食盐 C．食用油 D．白砂糖2．下列食物中，富含维生素C的是( )A．牛奶B．馒头 C．鸡蛋 D．猕猴桃3．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列物品有害人体健康的是( )A．香烟B．花生油 C．湘西红心猕猴桃 D．奶粉4．奶油冰激凌脆筒是炎炎夏日的必备美食，其成分中不能为人体提供能量的是( )A．冰粒B．蔗糖C．奶油D．脆筒5．甲状腺肿大的患者，特别要注意合理食用的食物是( )A．加碘食盐B．富硒鸡蛋C．葡萄糖酸锌口服液D．加铁酱油6．下列说法正确的是( )A．缺乏维生素A会引起坏血病B．缺铁会引起甲状腺肿大C．大米富含糖类D．蔬菜中含大量蛋白质7．下列不符合合理膳食的原则的是( )A．常吃奶类、豆类或其制品B．不挑食、不偏食，膳食要清淡少盐C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油8．下列关于某些营养物质的化学性质的描述，错误的是( )A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能8C．油脂在人体内能被氧化，释放能量D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素9．下列说法正确的是( )A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成C．由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐D．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此我们绝对不能食用霉变食物10．化学与人类健康关系密切，下列说法错误的是( )A．人体缺钙可导致骨质疏松B．食用烧碱可中和人体内过多胃酸C．油脂是一类重要营养物质D．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素11．“吃出营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是( )A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康C．不吃霉变或超过保质期的食物D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用12．2021年5月17日至23日是我国第七届“全民营养周”。本届活动的传播主题是“合理膳食，营养惠万家”。下列有关说法不正确的是( )A．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带B．学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜和水果等C．用工业用盐亚硝酸钠(NaNO2)作调味品D．胃酸过多的人应少饮苹果汁(苹果汁的pH为2.9～3.3)13．化学与健康息息相关。下列说法正确的是( )A．摄入足量钙预防骨质疏松B．缺乏维生素A会引起坏血病C．工业用盐可代替食盐用于烹调D．必需微量元素只能用药物补充14．下列关于生活常识的说法中，正确的是( )①小苏打是治疗胃酸过多的一种物质 ②香烟的过滤嘴可滤去CO等有害物质，故吸烟对身体无害 8③摄入过量重金属盐会使人中毒 ④食用霉变食品可引发肿瘤等恶性疾病A．①②B．①②③C．①③④D．①④15．关注健康是人类永恒的主题。下列叙述中正确的是( )①蛋白质、糖类、油脂、维生素都属于有机物 ②长期饮用蒸馏水有利于身体健康 ③若某人胃液的pH<7，则此人一定是健康的 ④在人体中若缺少常量元素锌，会引起食欲不振，生长迟缓 ⑤缺乏维生素A会引起坏血病A．只有①②③④B．只有①③④C．只有①D．只有②③④⑤二、填空题(本题包括4小题，共40分)16．(8分)人类生产、生活离不开化学。(1)净化水的操作有①过滤，②蒸馏，③静置沉淀等多种，其中净化程度最高的操作是__________(填序号)。净水器中经常使用活性炭，主要利用活性炭的________性。(2)青少年缺乏某种微量元素会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，该微量元素是________。(3)实验时要处处注意安全。用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，熄灭火焰的主要原理是________(填序号)。A．降温到着火点以下B．隔绝空气C．清除可燃物(4)吸烟有害健康，燃着的香烟产生的烟气中有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是___________________________________________________。(5)二氧化碳在生产、生活中具有广泛的用途。在一定条件下，二氧化碳和氨气反应生成尿素[CO(NH2)2]和水。该反应的化学方程式为___________________________________________________________________________________。17．(8分)“舌尖上的化学”。(1)牛肉富含的营养物质是________。(2)碘盐中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用碘盐是为了预防________(填字母)疾病。a．贫血 b．甲状腺肿大c．夜盲症(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________(填字母)。a．霉变大米蒸煮后食用b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐 c．适当使用食品添加剂818．(12分)(1)“健康饮食，均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有________(填字母)；A．米饭和馒头B．大豆油和花生C．瘦肉和鸡蛋D．蔬菜和水果②“食品安全”是一个永恒的话题。下列认识不科学的是________(填字母)。A．任何食品都不可以使用食品添加剂B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品(2)“每日氢元素”是目前世界上抗氧化食品中公认的里程碑式产品，原因是它能与人体内多余的氧元素结合成人体所需的营养物质__________。(3)自热米饭是一种快餐食品，下表是某自热米饭成分表。从“自热米饭的营养成分”看，其中为人体提供工作、生活所需能量的营养素有油脂和________(填写营养素名称，下同)，没有标出的人体必需的营养素是________。营养素每份含量营养素每份含量油脂23.5g钠814mg糖类104.7g钙130mg维生素3.5g水小于210g19.(12分)化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献。请你用所学的化学知识解答有关问题。(1)食品安全与健康密切相关，下列做法不会危害人体健康的是________。A．用“苏丹红一号”作食品添加剂B．蒸馒头时加入适量小苏打C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美D．把霉变大米淘净后继续食用(2)低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举两种富含淀粉的食物____________、____________。(3)油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛(C3H4O)，丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水。请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式：______________________________________________________________。(4)食盐是人维持正常生理活动的重要物质。人体细胞中约含NaCl80.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5～9g。①某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射200g生理盐水，则每天可为他补充约______g食盐；②小明同学根据NaCl＋AgNO3===AgCl↓(白)＋NaNO3这一反应原理，对一瓶生理盐水进行分析时，不知道加入的硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应，于是他设计了如下实验方案进行探究。请你帮他完善该实验方案。操作步骤可能观察到的现象结论(1)取反应后的上层清液于试管中，滴加___________溶液若有白色沉淀生成__________溶液过量若有白色沉淀生成还需要进行下一步探究(2)另取反应后的上层清液于试管中，滴加___________溶液若无白色沉淀生成__________溶液过量若无白色沉淀生成两者恰好完全反应三、实验探究题(本题包括1小题，共16分)20．(16分)某中学九年级健康生活实践小组的同学对不吃早餐的危害及治疗方法产生浓厚兴趣，并开启了他们的项目学习之旅。【信息检索】不吃早饭的习惯很不好，会导致糖分的摄入不足，在学习、工作、生活过程中，容易出现低血糖症状，比如心慌、乏力、注意力不集中等。此外，经常不吃早饭，易引起胆结石、消化道疾病等。【提出问题】不吃早餐的危害是什么?活动一：小组同学讨论得出，不吃早餐胃里分泌出0.2%～0.4%的胃酸，该酸是________。活动二：联系实际，填写关于早餐的问卷调查表。项目早餐种类补充食物调查人群①面包片、生菜、鸡胸肉牛奶上班族②牛奶、面包、牛肉____________坏血病人③火腿肉片、鸡蛋汤、馒头苹果初三学生活动三：实验探究治疗胃酸过多的不同方法。实验实验步骤现象原理8治疗胃酸过多的药物①氧化镁取少量该药物的粉末，加入5mL模拟胃液固体溶解_____________________________(任写一种化学反应的方程式)②NaHCO3______________________________③________________________固体溶解【反思总结】(1)在生产生活中与实验③原理一样的例子是_________________________________________________________________________(写一个即可)。(2)胃溃疡患者不能服用上述药物中的________________，原因是____________________________________________________________________________。【得出结论】要关注健康，合理膳食，养成良好的生活习惯。四、计算题(本题包括1小题，共9分)21．(9分)为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500g、蒸馏水1500mL、食用醋70mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1243mL。用仪器检测结果：每100mL骨头汤含有2mg钙(而每100mL牛奶约含有105mg钙)。查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]，该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙800mg。(1)“骨头汤能补钙”中的“钙”是指________(填字母编号)。A．钙离子B．钙元素C．单质钙D．羟基磷酸钙(2)羟基磷酸钙中磷元素的化合价是________价。(3)假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝________L骨头汤。(4)下列物质中不能用于为人体补钙的是________(填字母编号)。A．牛奶B．某品牌钙片C．氧化钙D．葡萄糖酸钙(5)某品牌钙片每片的规格是：维生素D3100IU(相当于2.5微克)，碳酸钙1000mg，若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片多少片?(写出计算过程)8答案一、1.B 2.D 3.A 4.A 5.A 6.C 7.C8．A 点拨：淀粉遇碘单质能变蓝，但是加碘食盐添加的多是碘酸钾，而不是碘单质。9．D10．B 点拨：虽然烧碱能与盐酸发生中和反应，但由于烧碱具有强烈腐蚀性，因此不能用来中和人体内过多胃酸。11．D 点拨：微量元素对人体十分重要，但要合理摄入，D错误。12．C13．A 点拨：摄入足量的钙，老年人可预防骨质疏松，幼儿可预防佝偻病，A正确；缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血病，B错误；工业用盐有毒，不可代替食盐用于烹调，C错误；必需微量元素应主要通过食物补充，D错误。14．C 点拨：小苏打的主要成分是NaHCO3，能与胃酸反应，可用来治疗胃酸过多症；香烟的过滤嘴虽然能除去一部分有害物质，但不能除去所有有害物质，故吸烟有害健康；重金属盐能使蛋白质变性，摄入的重金属盐会使人中毒；霉变食物中含有黄曲霉素，能诱发肿瘤等恶性疾病。15．C 点拨：②长期饮用蒸馏水会使人缺少矿物质元素而影响身体健康；③人体的胃酸中含有盐酸，pH<7，但是胃液pH<7不能说明人体是否健康；④锌属于人体必需的微量元素；⑤缺少维生素A会引起夜盲症。一定条件二、16.(1)②；吸附 (2)锌 (3)B (4)一氧化碳(5)CO2＋2NH3==========CO(NH2)2＋H2O17．(1)蛋白质 (2)元素；b (3)c18．(1)①C ②A、D (2)水 (3)糖类；蛋白质点燃19．(1)B (2)小麦；马铃薯(合理即可)(3)2C3H4O＋7O2=====6CO2＋4H2O(4)①1.8 ②步骤(1)：氯化钠；硝酸银步骤(2)：硝酸银；氯化钠8点拨：要探究氯化钠与硝酸银溶液是否恰好完全反应，可以分别滴加氯化钠溶液和硝酸银溶液来检验硝酸银和氯化钠溶液是否过量。取反应后的上层清液，向其中滴加氯化钠溶液时，若有白色沉淀生成，证明硝酸银溶液过量，如果没有白色沉淀生成，证明硝酸银溶液没有过量，则需要进行下一步探究；另取反应后的上层清液，向其中滴加硝酸银溶液，若有白色沉淀生成，证明氯化钠溶液过量，如果没有白色沉淀生成，证明氯化钠溶液没有过量，则氯化钠与硝酸银恰好完全反应。三、20.活动一：盐酸活动二：橘子(合理即可)活动三：②固体消失，产生大量气泡 ③氢氧化铝(或氢氧化镁)原理：MgO＋2HCl===MgCl2＋H2O[或NaHCO3＋HCl===NaCl＋H2O＋CO2↑或Al(OH)3＋3HCl===AlCl3＋3H2O或Mg(OH)2＋2HCl===MgCl2＋2H2O]【反思总结】(1)用熟石灰改良酸性土壤(合理即可)(2)NaHCO3；NaHCO3与胃酸反应产生气体，加重病情点拨：活动一：胃酸的主要成分是盐酸。活动二：牛奶、面包、牛肉中富含蛋白质、糖类等，坏血病人体内缺乏维生素C，可补充蔬菜、水果类的食物，如橘子等。活动三：②碳酸氢钠与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，反应现象为固体消失，产生大量气泡；③治疗胃酸过多还可用氢氧化铝(或氢氧化镁)，它能与盐酸反应生成氯化铝(或氯化镁)和水。【反思总结】(1)实验③的原理是中和反应，在生产生活中中和反应有很多应用，如用熟石灰改良酸性土壤、用硫酸中和印染厂的碱性废水、用熟石灰中和硫酸厂的废水等。(2)胃溃疡患者不宜服用NaHCO3，因为NaHCO3与胃酸反应产生大量二氧化碳气体，会胀气，胃溃疡患者的胃壁脆弱，会产生疼痛感甚至导致胃穿孔，加重病情。四、21.解：(1)B (2)＋5 (3)40 (4)C(5)每天需要服用此品牌钙片为＝2片。答：每天需要服用此品牌钙片2片。8
