北京市房山区房山中学2022-2022学年高二化学寒假作业（14）知道生活中常见的氨基酸；知道蛋白质的盐析、变性、颜色反应。练习：1．下列化合物中，含有氨基的是A．氯化铵B．硝基苯C．甘氨酸D．盐酸甘氨酸2．氨基酸不能发生的反应有A．酯化反应B．成肽反应C．中和反应D．水解反应3．下列关于氨基酸的说法中，不正确的是A．氨基酸分子中既含有氨基，又含有羧基B．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐C．氨基酸与盐酸反应后的产物仍有酸性D．氨基酸与氢氧化钠反应后的产物不具有碱性4．下列物质中，不属于天然高分子化合物的是A．淀粉B．α-氨基酸C．纤维素D．核酸5．下列哪种元素不是蛋白质的主要组成元素A．碳B．氢C．氮D．氯6．肽键是蛋白质哪级结构中的主键A．一级结构B．二级结构C．三级结构D．四级结构7．下列关于蛋白质的说法正确的是A．蛋白质的组成只含有C、H、O、NB．蛋白质分子具有两性，既能与酸反应，又能与碱反应C．蛋白质发生盐析、变性和颜色反应之后，还可恢复D．氨基酸按一定顺序排列就构成蛋白质分子独特而稳定的结构8．下列关于酶的说法中，不正确的是A．酶是具有催化作用的蛋白质B．酶的催化条件温和，不需要加热C．一种酶可以催化多种物质的反应D．蛋白质在酶的作用下，可以快速发生水解反应9．下列关于核酸的说法中，不正确的是A．核酸是具有遗传信息的蛋白质B．DNA可以指挥蛋白质的合成C．RNA可以根据DNA提供的信息，控制蛋白质的合成3\nD．我国在核酸领域研究中达到世界先进水平10．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下生成氨基酸的反应属于A．消去反应B．水解反应C．取代反应D．聚合反应11．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 A．(NH4)2SO4溶液B．酒精溶液C．Pb(NO3)2溶液 D．NaOH溶液12．蛋白质受某些理化因素的影响，其空间结构发生变化，引起蛋白质理化性质和生物活性的变化，称为蛋白质的A．水解B．变性C．盐析D．沉淀13．下列现象中，不属于蛋白质变性的是A．打针时用酒精消毒B．用福尔马林溶液浸泡标本C．用温泉水煮鸡蛋D．鸡蛋清中加入硫酸铵有沉淀14．下列实验中没有颜色变化的是A．淀粉溶液中加入稀硫酸B．鸡蛋清中加入浓硝酸C．淀粉溶液中加入碘酒D．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2浊液混合加热15．误食重金属盐会中毒。下列措施中，不能用于解毒的是A．喝食盐水B．服用牛奶C．服用豆浆D．喝鸡蛋清16．氨基酸分子中既含有酸性基团，又含有碱性基团，所以氨基酸具有。17．写出下列有关α-氨基丙酸反应的化学反应方程式：（1）与盐酸反应（2）与氢氧化钠反应（3）生成二肽的反应18．蛋白质主要由、、、四种元素组成。19．在①乙醇、②浓硝酸、③硫酸铜、④硫酸钠四种物质中，能够使蛋白质溶液盐析的是（填序号，下同）；能够使蛋白质溶液变性的是；皮肤、指甲上不慎沾上，会出现色，这是蛋白质发生了颜色反应。20．蛋白质在、或条件下发生水解，水解的最终产物是，产物中官能团名称为和。21．最简单的氨基酸称为，结构简式为。22．使蛋白质发生变性的化学因素有、、、等。3\n23．下列有机物中，可用于制肥皂的是A．淀粉B．油脂C．纤维素D．蛋白质24．在①油脂、②纤维素、③蛋白质三种物质中，可用于制肥皂的是（填序号，下同），遇浓硝酸显黄色的是，可用于造纸的是。25．在①酒精、②醋酸、③淀粉三种物质中，能与碘水反应显蓝色的是_（填序号，下同）；能使紫色石蕊试液变红的是；能用作医疗上的消毒剂的是。26．现有下列四种物质：①乙烯、②乙酸、③淀粉、④蛋白质。其中，能使紫色石蕊试液变红的是（填序号，下同）；能使溴的四氯化碳溶液褪色的是；遇碘溶液显蓝色的是；遇浓硝酸变黄色的是。27．下列各组物质中，属于碳链异构的是A．CH3CH2CH2CH3和CH3CH(CH3)2B．CH≡CC2H5和CH3CH2C≡CHC．CH3CH2OH和CH3OCH3D．CH3COOH和HCOOCH328．下列分子式只表示一种物质的是A．C2H6B．C2H4Br2C．C2H6OD．C2H4O229．下列分子式表示的物质，具有同分异构体的是A．C2H4B．C3H8C．CH2Cl2D．C3H7Cl30．相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸点远远高于烷烃,理由是____________，乙醇可以和水以任意比互溶,理由是_____________________。31．写出下列物质的俗名(1)碳化钙(2)乙醇(3)乙酸(4)苯酚(5)丙三醇(6)三氯甲烷(7)2，4，6-三硝基甲苯(8)氢氧化二氨合银(9)甲醛的水溶液32．下列物质中，与乙烯互为同系物的是A．CH≡CCH3B．CH3CH2CH3C．CH2=CHCH3D．CH3CH2CH2CH33
