2022届高三化学联考、模拟题：糖类、油脂、蛋白质及合成材料题组一一、选择题1.(辽宁省沈阳市翔宇中学2022届高三上学期期中考试)食品分类的一种方法如下表：以下属于白色食品的是A．精白面粉B．精致豆油C．新鲜海带D．酿制米酒答案D2.（广东省汕头市金山中学2022年高二上学期期末学业水平测试）加酶洗衣粉是在洗衣粉中加了少量的碱性蛋白酶。以下衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是A．棉织品B．化纤织品C．毛织品D．涤纶织品答案C3.（云南省玉溪一中2022届高三上学期期中）近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，构造简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，以下有关木糖醇的表达中不正确的选项是()A．木糖醇是一种五元醇B．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂C．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖8/8D．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程答案C4.（云南省玉溪一中2022届高三上学期期中）已知氯酸钾与蔗糖(C12H22O11)反响的产物为KCl、CO2和H2O，那么氧化产物与复原产物的物质的量之比为()A．3：2B．2：3C．8：1D．1：8答案A5.（广东省汕头市金山中学2022年高二上学期期末学业水平测试）1965年我国科学家合成了结晶牛胰岛素，它是A．氨基酸B．高级脂肪酸C．人造纤维D．蛋白质答案D6.（天津市耀华中学2022届高三10月月考）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下表达正确的选项是A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反响和水解反戍D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水答案B7.（天津市耀华中学2022届高三10月月考）以下有关物质分类或归纳的说法中，正确的一组是①蔗糖和麦芽糖的化学式都可用C12H22O11表示，它们互为同分异构体②聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都属于合成高分子8/8③明矾、石膏、冰醋酸、水都是电解质④盐酸、漂白粉、水玻璃都是混合物⑤分馏、干馏、裂化都是化学变化⑥植物油、直馏汽油都可与溴水反虑A．①③⑤B．②④⑥C．①③④D．②⑤⑥答案C8.（广东省汕头市金山中学2022年高二上学期期末学业水平测试）蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反响属于A．取代反响B．聚合反响C．水解反响D．酯化反响答案C9.（福建师大附中2022届高三上学期期中考试）以下关于蛋白质的说法中不正确的选项是（）A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命B．(NH4)2SO4溶液能使蛋白质变性C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄D．可以采用盐析法别离、提纯蛋白质答案B10.(河南省开封市二实高2022届高三第三次月考)以下各组的两种固态物质熔化时，抑制微粒间的相互作用属于同种类型的是A．冰醋酸和硬脂酸甘油酯B．金刚石和石灰石C．三氧化硫和氯化钠8/8D．碳酸钠和二氧化硅答案A11.（湖南省株洲二中2022年高二上学期期末考试）聚丙烯酸酯类涂料是目前市场上流行的墙面涂料之一，它具有弹性好、不易老化、耐擦洗、色泽亮丽等优点.下边是聚丙烯酸酯的构造简式，它属于①无机化合物②有机化合物③高分子化合物④离子化合物⑤共价化合物A.①③④B.①③⑤C.②③⑤D.②③④答案C12.（广东省汕头市金山中学2022年高二上学期期末学业水平测试）宇航员在升空、返回或遇到紧急情况时，必须穿上10公斤重的舱内航天服。神六宇航员所穿舱内航天服是用我国科学家近年来研制的新型“连续纤维增韧”航空复合材料做成的，其主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维。以下相关表达错误的选项是A ．它耐高温，抗氧化 B．它比钢铁轻、硬，但质地较脆C ．它没有固定熔点 D．它是一种新型无机非金属材料答案B13.（江苏省高淳中学2022届高三上学期调研）用酒精灭菌消毒，可使细菌和病毒蛋白质的生理活性发生变化。这种变化属于A．水解B．变性C．盐析D．颜色反响答案B14.（江苏省高淳中学2022届高三上学期调研）以下物质中，不属于合成材料的是A．塑料B．蛋白质C．合成纤维D．合成橡胶答案B15.（广东省汕头市金山中学2022年高二上学期期末学业水平测试）以下物质属于热固性塑料的是8/8A．圆珠笔杆B．塑料包装袋C．塑料钮扣D．炒锅手柄答案ACD16.(河南省方城五高2022届高三上学期期中考试)食用以下食品通常不会对人体安康造成危害的是()A．用甲醛溶液浸泡的海鲜B．用工业食盐腌制的泡菜C．用工业酒精配制的白酒D.牛奶经发酵后得到的酸奶答案D17.（湖南省株洲二中2022年高二上学期期末考试）有机物的天然提取和人工合成往往得到的是混合物，假设给你一种这样的有机混合物让你研究，一般要采取的几个步骤是A．别离、提纯→确定化学式→确定实验式→确定构造式B．别离、提纯→确定实验式→确定化学式→确定构造式C．别离、提纯→确定构造式→确定实验式→确定化学式D．确定化学式→确定实验式→确定构造式→别离、提纯答案B18.（广东省汕头市金山中学2022年高二上学期期末学业水平测试）以下物质的主要成分属于酯类的是A．猪油B．菜籽油C．花生油D．汽油答案ABC二、非选择题19.（湖南省长沙市一中2022届高三第四次月考）蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量，食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法。其测定原理是：CuSO4Ⅰ．蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下，生成一种无机含氮化合物，反响式为：2（-NH2）+H2SO4+2H+8/8 Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成(NH4)2B4O7。Ⅲ．用已知浓度的盐酸标准溶液滴定，根据盐酸消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量。（1）上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为 。（2）上述原理第Ⅱ步有关反响的离子方程式(或化学方程式)为： ，答案（1）（NH4）2SO4（2）NH4++OH-===NH3↑+H2O2NH3+4H3BO3=2NH4++B4O72—+5H2O20.已知：乙酸乙酯（CH3COOCH2CH3）熔点-83.6℃沸点：77.2℃溶解性难溶于水，溶于多数有机溶剂密度小于水。乙酸：熔点为16.6℃，沸点为117.9℃乙酸易溶于水和乙醇及其他有机溶剂。乙醇：沸点：78.5℃.能与水以任意比互溶。CH3COOCH2CH3+H2OCH3COOH+CH3CH2OH实验目的：验证不同条件下，乙酸乙酯（CH3COOCH2CH3）的水解程度。实验步骤：甲、乙、丙三位同学分别在等体积的乙酸乙酯中分别参加NaOH溶液、蒸馏水、稀硫酸，在相同条件下（同温度、同用量、同时进展）。实验现象与结论：甲想通过观察油层的消失时间来判断不同条件下乙酸乙酯的水解程度； 乙想通过测定乙酸的浓度或含量来判断不同条件下乙酸乙酯的水解程度； 丙想通过.............。根据上述答复以下问题：Ⅰ(1)甲同学为何可以通过观察油层的消失时间来到达实验目的：8/8(2)你认为乙同学能否通过比较水解后溶液的pH变化来说明其不同条件下的水解程度的大小？(填“能”或否”)理由是： (3)你认为丙同学可以通过 来判断不同条件下乙酸乙酯的水解程度。Ⅱ.（6分）必修二有一演示实验：将约20gBa(OH)2·8H2O晶体研细后与约10gNH4Cl晶体一起放入烧杯中，并将烧杯放在滴有几滴水的玻璃片或小木板上，用玻璃棒快速搅拌，片刻。（1）试着用手拿起烧杯，能观察到的现象是，说明反响是（填“吸热”或“放热”）（2）某同学在炎热的暑假，用同样的方法做此实验，你认为能否观察到上述实验现象？（填“是”或“否”。假设否，那么应如何改进实验并说明现象假设能，那么此空不填。答案Ⅰ（1）乙酸乙酯不溶于水，通过乙酸乙酯的油层厚度来确定乙酸乙酯的水解程度（2分）（2）否 （1分），因为在氢氧化钠、稀硫酸，本身影响pH，不能说明水解后醋酸的含量多少所以否(合理也给分)（2分）。（3）测定乙醇的浓度或含量（2分）（6分）Ⅱ（1）烧杯粘在玻璃片或小木板上（2分）吸热(1分)（2）否（1分）将水换为冰醋酸观察到烧杯粘在大板上的现象；加大试剂用量可以观察到相应的现象；（其它合理均可给分）2分）8/821.（江苏省高淳中学2022届高三上学期调研）下表是某食品包装上的说明，表中列出了局部配料。品 名浓缩菠萝汁配 料①浓缩菠萝汁②蔗糖③柠檬黄④山梨酸钾⑤水果汁含量≥80%生产日期标于包装封口处（1）配料中，属于着色剂的是 （填序号，下同），属于防腐剂的是 ，属于调味剂的是 。（2）从上表中可以分析得知，该食品主要提供 等三种营养素。答案（1）③………………………………………………………………1分④…………………………………………………………………1分②…………………………………………………………………1分（2）水、糖类、维生素………………………………………………1分8/8
