生物技术班级______姓名________学号______分数_____（满分60分，测试时间40分钟）1、（2022年中考山东省潍坊市卷）克隆是生命科学研究的热点，下列相关叙述错误的是（）A、克隆技术可以用来快速繁殖具有优良性状的家畜【答案】C考点：克隆的概念，过程和意义。2．（2022年中考山东省潍坊市卷）右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（）A、发面过程中不可能产生酒精【答案】A【解析】试题分析：制作面包等过程中需要加入酵母菌，有氧的情况下将糖分解成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀，可以看到面包等中大量的孔隙。图中可以看出随着温度的增高，酵母菌的活性越强，超地45℃以后酵母的活性减弱，酵母菌发酵面包最适宜的温度是30—45℃，此图基本反应了酵母菌发面的最适宜温度。故选A。考点：酵母菌的发酵需要适宜的温度，关键是要学会读懂曲线图表达的生物学知识。3、（2022年中考湖北省黄冈市卷）运用所学的知识分析，你认为下列认识和做法正确的是（）14\nA．低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死B．当体内有炎症时，血液中白细胞数目增多吞噬病菌，这属于特异性免疫C．与艾滋病患者的一般接触（如握手、共同进食等）不会感染艾滋病D．味道鲜美的蘑菇能进行光合作用，制造有机物【答案】C考点定位：此题考查了低温保存食品的原理、特异性免疫和非特异性免疫的识别，艾滋病的传播途径、真菌的营养方式。4、（2022年中考湖北省孝感市卷）某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后进行持续观察。装置如右图所示。预测实验的结果，可能性最大的是（）【答案】B【解析】试题分析：微生物的生活需要一定的温度、水分、营养物质和生存环境。探究食品腐败的原因，甲、乙两瓶内的肉汤相同并且进行高温灭菌，甲瓶中的玻璃管是直的，微生物可以进入瓶内，并且进行生长繁殖，肉汤变质腐败；乙瓶则玻璃管是弯曲的，空气可以进入瓶内，但是微生物则不能进入瓶内，瓶内没有微生物，肉汤则不会腐败变质。故选B。14\n考点：探究食品腐败的原因，理解微生物生长需要的条件。5、（2022年中考湖北省孝感市卷）下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明，错误的是（）【答案】A考点：微生物与人类的关系。6、（2022年中考湖北省宜昌市卷）我们的生活与细菌和真菌是密不可分的，下列食品与相关细菌和真菌的连线正确的是（）A.酸奶——醋酸菌 B.馒头——酵母菌 C.醋——霉菌 D.酱——乳酸菌【答案】B【解析】试题分析：A、制酸奶要用到乳酸菌，A错误；B、制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，B正确；C、制醋要用到醋酸杆菌，C错误；D、制作酱要用到多种霉菌，D错误。考点：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用。7、（2022年中考湖南省湘潭市卷）酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（）A．煮沸后立即倒入酸奶并密封B．煮沸后立即倒入酸奶不密封14\nC．煮沸冷却后再倒入酸奶并密封D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封【答案】C【解析】试题分析：酸奶中含有乳酸菌，乳酸菌的生存需要适宜的温度，过高的温度会杀死乳酸菌，因此要冷却后倒入酸奶，乳酸菌在缺氧的环境中进行发酵产生乳酸，故需要密封。故选C。考点：乳酸菌的利用。8、（2022届四川省自贡市初学生结业考试题）我国许多传统食品的制作都要利用细菌和真菌，下列应用中错误的是【答案】C考点：本题考查微生物与人类的关系。9.（2022届济南市初中生物学业考试题）我国科学家将苏云金芽孢杆菌中能够产生杀虫毒素的基因转移到棉花体内，成功培育了一系列抗虫棉品种，使我国成为世界上独立自主研制成功抗虫棉的第二个国家。该项生物技术属于A．克隆技术B．转基因技术C．发酵技术D．细胞工程【答案】B【解析】试题分析：转基因技术可以有目的地改变生物性状。基因控制生物的性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入另一种生物的基因中，培育出的转基因生物，就有可能表现转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。转基因技术可以有目的地改变生物性状。转基因技术在制药、遗传病的诊断、农业和环境保护等方面广泛地运用。面临的主要问题是产品安全问题。因此，我国科学家已经培育出一种抗棉花，它含有苏云金芽孢杆菌中控制合成毒素的基因，科学家采用的技术是转基技术。故选B。考点：转基因技术。10、（2022年重庆市万州区初中生物结业模拟考试题）下列是应用生物工程培育抗虫棉的示意图，其中运用的主要生物技术是（）A、克隆技术B转基因技术C发酵技术细胞培养技术14\n【答案】B【解析】试题分析：基因控制生物的性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入另一种生物的基因中，培育出的转基因生物，就有可能表现转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。转基因技术可以有目的地改变生物性状。转基因技术在制药、遗传病的诊断、农业和环境保护等方面广泛地运用。面临的主要问题是产品安全问题。因此，我国科学家已经培育出一种抗棉花，它含有苏云金芽孢杆菌的一种抗虫基因转入到普通棉花的细胞内，培育出了抗抗虫棉，科学家采用的技术是转基技术。故选B。考点：转基因技术的应用。11．（2022届湖南省郴州市中考生物试题）目前人们不能完全接受转基因食品的主要原因是（）A．转基因食品的质量差B．担心转基因食品的安全性C．转基因食品的味道不好D．转基因食品营养物质含量低 【答案】B考点：本题考查转基因食品的应用。12．（2022届内蒙古通辽市中考生物试题）下列实例中应用了转基因技术的是（）A．克隆羊B．高产抗倒伏小麦C．生产胰岛素的大肠杆菌D．试管婴儿【答案】C14\n考点：本题考查试管婴儿、克隆以及转基因技术原理和应用。13．（2022届菏泽市初中学业水平考试（中考）生物试题）科学家把控制合成人胰岛素的基因转入大肠杆菌内，并利用大肠杆菌大量生产人胰岛素。这种现代生物技术属于（）A．转基因技术B．组织培养C．发酵技术D．克隆技术【答案】A【解析】试题分析：转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物，A正确；组织培养指的是在无菌的情况下，将植物体内的某一部分器官或组织，如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来，放在适宜培养基上培养，经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株，组织培养的繁殖速度很快，没有经过两性生殖细胞的结合，因此属于无性繁殖，B错误；发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，C错误；克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同，D错误。故选A。14\n考点：本题考查转基因技术的运用。14．（2022届山东省日照市初中学业结业考试生物试题）将乙肝病毒的基因导入到西红柿内，人们通过食用西红柿获得对乙肝病毒的抵抗力，该过程使用的生物技术属于（）A．发酵技术B．转基因技术C．干细胞移植技术D．嫁接技术【答案】B考点：本题考查转基因技术的应用。15．（2022年山东省泰安市初中学生学业考试）乳酸菌在自然界广泛分布，且与人类关系密切，以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）【答案】B【解析】试题分析：乳酸菌细胞个体，有未成形的细胞核，不属于真核生物，选项A不正确；制作泡菜需要加入乳酸菌在无氧和适宜的温度下分解糖类产生乳酸，泡菜青脆，选项B正确；乳酸菌主要通过分裂生殖产生后代，选项C不正确；乳酸菌分解糖类产生乳酸，选项D不正确。故选B考点：本题考查转基因技术的应用。16.（2022年临沂市初中学生学业考试试题）家庭制作酸奶的主要步骤有：①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；②冷却（42-45℃）；③热处理（煮沸）；④发酵（放在室内温暖的地方数小时）；⑤接种（加入一些购买的酸奶）；⑥冷藏或食用以下按操作的先后顺序排列的是A、①②③④⑤⑥B、①③②⑤④⑥C、①③②④⑤⑥D、③①②⑤④⑥【答案】B【解析】试题分析：家庭制作酸奶的主要步骤：①先将新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合，③14\n再对材料进行煮沸处理，高温可以杀菌，防止杂菌的污染；②然后冷却到42～43℃，购买的酸奶中有乳酸菌，⑤再加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，④使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸具有特殊的酸味。最后⑥冷藏或食用。可见B正确。考点：乳酸菌在酸奶制作中的应用。17．(2022年荆门市初中学业水平考试生物试题)下列对细菌和真菌认识不正确的是（ ）【答案】B考点：发酵技术在食品制作中的作用。18．(2022年安徽省亳州市中考生物试卷）与做馒头、制酸奶有关的微生物依次是（ ）A．细菌、真菌B．曲霉、青霉C．霉菌、醋酸杆菌D．酵母菌、乳酸菌【答案】D【解析】试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，制作酸奶要用到乳酸菌等。做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空；酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。可见D符合题意。故选：D。考点：发酵技术在食品制作中的作用。14\n19．(2022年安徽省宿州市中考生物试卷）科学家将雌黑鼠乳腺细胞的细胞核移入到白鼠去核的卵细胞内，待发育成早期胚胎后移植入褐鼠的子宫内继续发育，并由褐鼠产下．则该小鼠的体色和性别分别是( ）A．黑色、雌性B．褐色、雌性C．黑色、雄性D．白色、雌性【答案】A【解析】试题分析：胞核是遗传的控制中心。基因控制生物的性状，基因在DNA上，DNA在染色体上，染色体在细胞核里，细胞核是遗传信息库。小鼠体内的遗传物质来源于雌黑鼠乳腺细胞的细胞核。因此小鼠的体色与性别是黑色、雌性。故选：A。考点:克隆技术的应用。20．(2022年成都市初中学业水平考试生物试题)制作酸奶时所使用的微生物是（ ）【答案】B考点:发酵技术在食品制作中的作用。21．(2022年绵阳市初中学业水平考试生物试题）我国科学家成功完成了奶牛的克隆．具体过程是：将荷斯坦纯种高产奶牛体细胞核与普通奶牛的去核卵细胞融合，构建一个新细胞，然后将这个新细胞进行培养形成胚胎，并移入代孕母牛（普通奶牛）的体内完成发育，若代孕母牛生出的奶牛产奶的话，其产奶量最可能是（ ）【答案】C【解析】试题分析：细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。对生物的遗传具有重要意义。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。所以代孕母牛生出的奶牛产奶的话，其产奶量最可能和荷斯坦纯种高产奶牛的性状一样，产量比普通奶牛产奶量多一些。故选：C。考点:克隆技术的应用。14\n22．（2022年自贡市初中学业水平考试题）1996年在英国出生的小羊多利是首例克隆羊，它的出现说明了（ ）【答案】B考点;克隆技术的应用。23．（2022年广东省中考生物试卷题）下列各项食品的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的是（）①酸奶米酒②豆腐面包③酱油食醋④火腿肠牛肉干A．①③B．②④C．①②③D．②③④【答案】A【解析】试题分析：①酸奶要用到乳酸菌，是发酵技术，米酒要用到酵母菌，是发酵技术，①正确；②面包要用到酵母菌，是发酵技术，豆腐是加工而成，不是发酵技术，②错误；③酱油要用到霉菌，是发酵技术，食醋要用到醋酸杆菌，是发酵技术，③正确；④牛肉干、火腿肠是食品保存，不是发酵食品，④错误。故选A。考点:发酵技术在食品制作中的应用。24．（2022年益阳市普通初中毕业学业考试试卷）下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是应用实例生物技术14\nA巴氏消毒法保存牛奶食品保鲜B制作米酒发酵技术C利用大肠杆菌生产胰岛素转基因技术D“试管婴儿”的诞生克隆技术【答案】D考点：生物技术的应用和实例。25.（2022年张家界市初中毕业学业考试试卷）下列应用实例与采用的生物技术，搭配错误的是( )A．制作酸奶——发酵技术B．培育能产生胰岛素的大肠肝菌——基因工程C．袋装牛奶——真空包装D．“试管婴儿”的诞生——克隆技术【答案】D【解析】试题分析：A、酸奶是利用乳酸菌发酵获得的，因此采用的是发酵技术。A正确。B、培育能产生胰岛素的大肠肝菌属于基因工程。B正确。C、袋装牛奶要进行真空包装，有利于保存。C正确。D、试管婴儿是体外受精-胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿，一般婴儿是体内受精，都经过两性生殖细胞的结合，属于有性生殖，而克隆技术属于无性生殖。D错误。故选D。考点：生物技术在生产中的应用。26.（2022年威海市初中学业考试生物长试题）下面四幅图片所表示的科技成果，应用了转基因技术的是14\n【答案】D考点：转基因技术的应用。27.（2022年枣庄市初中学业考试生物试题）下列不属于现代生物技术的是A.利用酵母菌酿制葡萄酒B.利用组织培养技术培育脱毒苗C.利用克隆技术培育多莉羊D.将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内【答案】A【解析】试题分析：A、利用酵母菌酿制葡萄酒，属于发酵技术，发酵技术在我国已经有几千年的历史了，不属于现代生物技术，A符合题意；B、利用组织培养技术繁殖蝴蝶兰，可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体，这属于现代生物技术，B不符合题意；C、克隆技术可以保持优良奶牛的性状，而不容易发生变异，因此克隆技术属于现代生物技术，C不符合题意；D、把生长激素基因基因转移到大肠杆菌细胞内利用的是基因工程中的转基因技术，这属于现代生物技术，D不符合题意。故选A。考点：现代生物技术。14\n28．（2022年中考湖南省衡阳市卷）绵羊丁（多莉）像（ ）A绵羊甲B．绵羊乙C绵羊丙D.既像绵羊丙又像绵羊乙【答案】A考点定位：克隆技术的应用，理解细胞中的遗传物质在细胞核中，多利的细胞核内具有供核羊全部的遗传物质。29．（2022年中考湖南省衡阳市卷）下列叙述正确的有几项（ ）①鸟类胚胎发育初期营养物质主要由卵黄提供②移植给患者的健康人的器官相当于抗原③生男生女主要由女性（母亲）决定④转基因食品使我们营养多样化，对人类没有任何不利⑤衡阳“角山大米”富含对人体健康有益的硒，因此我们摄取硒元素越多越好⑥根瘤菌可为豆科植物提供含氮物质．A．一项B．二项C．三项D．四项14\n【答案】B考点：鸟卵的结构；人的性别遗传；转基因技术的应用；抗体和抗原、根瘤菌的作用等。30．（2022年中考江西省南昌市卷）世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生，此种母羊分泌乳汁时，可产生蜘蛛牵丝，同等重量该物质强度是钢的五倍。这是利用了下列哪项生物技术？()A．组织培养B．转基因技术C．发酵技术D．克隆技术【答案】B考点：转基因技术的应用。14
