3.4糖类油脂蛋白质在生产生活中的应用（2）1、“垃圾是放错了位置的资源”，应该分类回收利用。生活中废弃的塑料袋、医院的废输液管、废旧轮胎等可以归为一类加以回收利用。它们属于()A.糖类B.有机物C.氧化物D.盐【答案】B2、将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是()A.显蓝色、无现象、显黄色B.显蓝色、红色沉淀、无现象C.无现象、变黑色、显黄色D.显蓝色、变红色、黄色沉淀【答案】C【解析】淀粉酶作催化剂，淀粉水解完全变成麦芽糖，麦芽糖透过了半透膜，酶属蛋白质，为胶体，还在袋中。3、总质量一定，不论按何种比例混合，完全燃烧后产生的CO2为常量的是()①乙炔和苯②烯烃的同系物③甲烷与乙烷④甲醛和乙醛⑤甲醛和乙酸⑥甲醛和甲酸甲酯⑦乙酸和果糖A.①②③B.①②④C.①②⑤⑥⑦D.①②⑤⑥【答案】C【解析】解析：若碳的质量分数相同则符合题意。答案：C4、1997年诺贝尔医学奖授予经过十年研究发现毒蛋白的普鲁西纳。1997年诺贝尔化学奖授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家，他们研究了三种磷酸腺苷酶的结构和作用机理。下面关于毒蛋白和三磷酸腺苷的结构性质，叙述错误的是()A.都是由氨基酸这一基本单位构成的B.都属于高分子化合物C.遇重金属盐都能起反应改变性质D.前者能水解，后者不能水解【答案】D5、酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，以下表示温度t与反应速度v的关系曲线中，有酶参加的是()【答案】D8\n【解析】酶是催化剂，在室温下就能对有机反应充分发挥催化作用，但在稍高温度下，会发生变性而失去催化能力。6、向淀粉溶液中加少量稀H2SO4加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要加入的试剂是()（1）NaOH溶液（2）银氨溶液（3）新制的Cu(OH)2悬浊液（4）碘水A．（4）B．（2）（4）C．（1）（3）（4）D．（3）（4）【答案】C【解析】淀粉在一定条件下水解程度可能有三种情况：（1）水解完全，产物为葡萄糖（2）部分水解，产物除葡萄糖外，还有未水解的淀粉（3）没有水解要测定淀粉的水解程度，先必须用NaOH中和掉水解反应中的催化剂稀H2SO4，再选用适当的试剂去分析水解产物的成分，即可得出正确结论。7、下列各组物质在一定条件下都能跟水反应的是（）①铁、木炭、纤维素②镁、硫磺、乙酸乙酯③淀粉、蛋白质、葡萄糖④氯气、脂肪、乙烯⑤硫化铝、纯碱、蔗糖A．②③B．①④C．①④⑤D．①③④⑤【答案】C8、误服重金属盐使人中毒，可采用下列那种措施急救（）A．喝大量开水B．喝大量牛奶C．喝大量氯化钠溶液D．喝大量葡萄糖水【答案】B【解析】误食重金属盐使人中毒，主要是重金属盐能使人体组织中的蛋白质变性．此时可服用一些富含蛋白质的物质，重金属盐可使这些蛋白质变性而把重金属盐包起来，再排出体外，从而消除了危险,故选含有大量蛋白质的牛奶9、下列关于油脂的叙述不正确的是（）A．油脂属于酯类B．油脂是高级脂肪酸甘油酯C．油脂可以制肥皂D．油脂是高分子化合物【答案】D【解析】油脂分子量较大但不是高分子化合物。10、在以下过程中发生了水解反应的是（）A．棉织物滴浓硫酸变黑B．皮肤上沾了浓硝酸后变黄C．米饭咀嚼后有甜味D．蛋白质在热水中凝固【答案】C【解析】A变黑是浓硫酸的炭化，表现浓硫酸的强氧化性；B变黄是浓硝酸的颜色反应，表现其强氧化性；D凝固是蛋白质变性的性质；C有甜味是淀粉水解生成单糖的味道。11、下列涉及有机物的说法正确的A．乙烯、氯乙烯、苯乙烯都是不饱和烃，均可用于合成有机高分子材料B．丙烷是一种清洁燃料，可用作燃料电池的燃料C．苯能与溴发生取代反应，因此不能用苯萃取溴水中的溴D．糖类、蛋白质、脂肪都是重要的营养物质，它们都属于高分子化合物【答案】B12、食品保鲜膜按材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等种类。PE保鲜膜可直接接触食品，PVC保鲜膜则不能直接接触食品，它对人体有潜在危害。下列有关叙述不正确的是( )8\nA．PE、PVC都属于链状高分子化合物，受热易熔化B．PE、PVC的单体都是不饱和烃，能使溴水褪色C．焚烧PVC保鲜膜会放出有毒气体如HClD．废弃的PE和PVC均可回收利用以减少白色污染【答案】B【解析】聚氯乙烯是氯乙烯单体通过聚合反应而制备的，氯乙烯中含有氯原子，不是烃，而是烃的衍生物，B错13、将体积均为5mL的甲、乙、丙三种液体依次沿试管壁缓缓滴入试管中(严禁振荡)，出现如图所示的实验现象，则甲、乙、丙的组合可能是( )ABCD甲1,2-二溴乙烷溴苯水乙醇乙水液溴大豆油乙酸丙苯乙醇溴水乙酸乙酯【答案】A【解析】三种液体需满足的条件是甲与乙互不相溶且乙的密度小于甲；乙与丙互不相溶且丙的密度小于乙。A项的三种液体符合14、糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是( )A．蛋白质中只含有C、H、O三种元素B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应【答案】C【解析】A项，蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P等其他元素；B项，油脂的水解产物为甘油和高级脂肪酸；D项，糖类中的单糖不能水解15、糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( )A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解，称为皂化反应C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D．加热能杀死流感病毒，这是因为病毒的蛋白质受热变性【答案】D【解析】植物油分子中含有不饱和键，能使溴的四氯化碳溶液褪色；硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。16、一种广泛运用于电器、工业交通的工程塑料DAP的结构简式如下：8\n，又知甲苯氧化可得苯甲酸、丙烯跟氯气在高温下发生取代反应可生成3-氯-1-丙烯，即：①+3[O]+H2O②CH3-CH=CH2+Cl2ClCH2-CH=CH2+HCl今以丙烯和邻二甲苯为有机原料，先制取两种有机化合物，再用它们制成DPA工程塑料单体和DPA工程塑料。写出以丙烯和邻二甲苯为有机原料制取DPA工程塑料单体和DPA工程塑料的相关化学方程式。【答案】（1）CH3-CH=CH2+Cl2ClCH2-CH=CH2+HCl（2）ClCH2-CH=CH2+H2OCH2=CH-CHOH2+HCl（3）+6[O]+2H2O（4）n17、工程塑料ABS树脂（结构简式如下）合成时用了三种单体。式中-C6H5是苯基。这三种单体的结构简式分别是：、、【答案】这三种单体的结构简式分别是：A：CH2=CH-CNB：CH2=CH-CH=CH2S：C6H5-CH=CH218、下列蛋白质结构片段：在胃液中能发生水解反应。(1)上述蛋白质结构片段水解时不可能生成的氨基酸是下列中的(填序号)。8\n(2)天然蛋白质在酶的催化下水解的最终产物都是。(3)上述蛋白质结构片段水解反应所生成的各种氨基酸分子中，其碳氢原子数比值最大的氨基酸的结构式为。(4)上述蛋白质结构片段的化学式量是Ｍ＝，水解生成的各种氨基酸的式量和为。【答案】(1)BD(2)α—氨基酸(4)364436(或Ｍ＋72)【解析】19、下面是一个四肽，它可以看做是4个氨基酸缩合掉3个水分子而得到：式中R、R′、R″、R可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基，称为肽键。今有一个“多肽”，其分子是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：8\n请计算回答：(1)这个“多肽”是几肽?肽(填汉字)。(2)该多肽水解后，有几个氨基戊二酸生成(指一分子该多肽完全水解)?个(填数字)。(3)该多肽水解后，有几个苯丙氨酸生成?个(填数字)。【答案】(1)十(2)4(3)3【解析】20、A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N。(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示分子结构中不存在甲基，化合物A的结构式是。(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的惟一产物(硝基连在芳环上)。化合物B的结构式是。【答案】【解析】21、一定条件下，一个甘氨酸分子和一个丙氨酸分子，可缩合成试写出该分子的结构简式：（1）（2）。【答案】（1）（2）【解析】22、用纤维素制取硝酸纤维，是利用纤维素组成中的葡萄糖单元的个基可具有的的性质；用纤维素制取葡萄糖是利用它的性质。【答案】（1）3（2）醇羟基（3）醇（4）能水解8\n【解析】23、下表是A、B、C、D、E五种有机物的有关信息：A①能使溴的四氯化碳溶液褪色；②比例模型为；③能与水在一定条件下反应生成CB①由C、H两种元素组成；②球棍模型为C①由C、H、O三种元素组成；②能与Na反应；③与E反应生成相对分子质量为88的酯D①相对分子质量比C少2；②能由C催化氧化得到E①由C、H、O三种元素组成；②其水溶液能使紫色石蕊试液变红回答下列问题：(1)A～E中，属于烃的是(填字母)。(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，发生反应的化学方程式为。(3)C催化氧化生成D的化学方程式为。(4)有机物B具有的性质是(填序号)。①无色无味的液体；②有毒；③不溶于水；④密度比水大；⑤能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色(5)E的水溶液能使紫色石蕊试液变红，说明E的水溶液显酸性，现设计一个实验来比较E与碳酸酸性的强弱，则该实验的原理是(用化学方程式说明)。【答案】(1)A、B (2)CH2===CH2＋Br2―→BrCH2CH2Br(3)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O(4)②③ (5)CH3COOH＋NaHCO3===CH3COONa＋H2O＋CO2↑【解析】24、现有七瓶无标签的液体，可能是①乙醇、②乙酸、③苯、④乙酸乙酯、⑤油脂、⑥葡萄糖溶液、⑦蔗糖溶液，现通过以下步骤来确定各试剂瓶中所装液体的名称。8\n实验步骤和方法实验现象Ⅰ.把7瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E、F、G后闻气体只有F、G两种液体没有气味Ⅱ.各取少量于试管中加水稀释只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层Ⅲ.分别取少量7种液体于试管中加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热只有B使沉淀溶解，F中产生红色沉淀Ⅳ.各取C、D、E少量于试管中，加稀NaOH溶液并加热只有C仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味给试剂瓶重新贴上标签：A、B、C、D、E、F、G。【答案】A．乙醇 B．乙酸 C．苯 D．乙酸乙酯 E．油脂F．葡萄糖溶液 G．蔗糖溶液25、某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且能够防止环境污染，现按以下方式进行处理利用：已知H是具有香味的液体，试填空：(1)A的名称为；H的名称为；(2)D―→E的化学方程式；(3)G―→H的化学方程式。【答案】(1)纤维素 乙酸乙酯8
