《12.2化学元素与人体健康》试题一选择题1、某些人睡觉常常磨牙是因为缺锌，这里的“锌是指A元素B分子C原子D离子2、下列富含糖类的食品是A①③B①④C②④D①②3、下列日常生活中的做法可行的是①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复A①③④B②④C②③⑤D③⑤4、化学时刻影响着我们的生活，它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用。下列说法中正确的是A微量元素在人体内的需求量很小，不需要从外界摄取B纤维素无法被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义C熟石灰可以改良酸性土壤，但不能和硫酸铵混合使用D木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定，而与氧气的浓度无关5、钾元素偏低会影响肌肉和神经功能。下列物质中适合人体补充钾元素的是AKClBKNO3CKOHDKCN（氰化钾）6、小丽同用连线的方式对某一主题知识进行如下归纳，其中有错误的一组是A性质与用途：天然最硬的物质——镶玻璃刀头熟石灰呈碱性——改良酸性士壤B生活常识：防菜刀生锈——用湿布包起来取暖防中毒——煤炉上放一壶水C元素与人体健康：人体缺碘——甲状腺肿大人体缺氟——易生龋牙D环保与物质的利用：5减少白色污染——使用可降解塑料减少水质污染——禁止生产含磷洗衣粉7、下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是A缺铁会患贫血症B为防治佝偻病，过量补钙C摄入淀粉量不足，会患低血糖D食用蔬菜、水果可以补充维生素8、据专家建议，婴、幼儿及学龄学期儿童,每天钙的供给量：初生－6个月为400毫克 7－12个月为600毫克1—2岁的为600毫克3－6岁的为800毫克。而每袋牛奶（250g/袋，含钙量为≥120mg/100g）之中含有的钙是100mg。则通过计算，建议幼儿园大班的小朋友，每天所喝的牛奶最好不超过芝麻酱每100g含有:蛋白质:19.2g脂肪:52.7g碳水化合物:16.8g维生素A:17ug铁:50.3mg硒:4ug(含钙：相当于300g豆腐；含铁：相当于800g鸡蛋)……(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)A1袋B2袋C3袋D4袋9、对芝麻酱说明书的判断正确的是A不含微量元素B不含糖类和油脂C婴儿最好不食用D钙铁含量低于豆腐和鸡蛋二填空题10、化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识。(1)在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池。沼气的主要成分是(2)大米的主要成分是淀粉。淀粉属于六大营养素中的(3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是(4)市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含的碘，、锌、钙、硒等是指(选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”)。11、芋艿是一种常见的食品，既可当粮食，又可作蔬菜。(1)新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色汁液，汁液内台有一种碱性物质一皂角甙，沾上它会奇痒难忍。下列物质可用来涂抹止痒的是。A食醋B熟石灰C纯碱维生素C（白色）化学式：C6H8O6每片100mg，含VC10%一日**次，每次2片饭后服用若发黄请勿食用！(2)有经验的人遇到这种情况，会将手靠近火源烘一烘，也可以达到止痒的效果；如果将带皮芋艿煮熟后，再用手去皮也不再会有痒的感觉。根据上述现象写出涮皂角甙的一条化学性质；。12、人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。右图所示为某种“维生素C”说明书的一部分。请回答：（1）“Vc”中含有种元素。（2）若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg.①当“Vc”完全来自右图的“维生素C”时，每天至少服用次；②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg）时，5每天至少应食用这种蔬菜g。13、糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。每100g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_________________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_______；人体必需的微量元素是___________。②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_____________；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点________。三实验题14、小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。[发现问题]菠菜为什么不能与豆腐同食?[查阅资料]a．制作豆腐需要加入石膏(主要成分：CaSO4)；b．菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；c．草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一。[提出猜想]菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。[设计实验]实验步骤实验现象实验结论①将菠菜在少量开水中煮沸2～3min，取l～2mL滤液于试管中，并滴加少量溶液．产生白色沉淀有草酸钙生成②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸沉淀部分溶解，且产生气泡被溶解的沉淀一定不是[发现新问题]被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?于是她又设计如下实验进一步探究：实验步骤实验现象实验结论③将步骤②产生的气体通入中产生的气体是；步骤②被溶解的沉淀是碳酸钙[反思与应用](1)家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，其目的是5(2)联想到人体胃液中含有盐酸，请提出一个你想要探究的关于食用波菜的新问题：四计算题15、现代生活中，人们越来越注意微量元素的摄入。血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易患贫血。（1）一种添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市。根据卫生部铁强化剂添加标准，每100mL酱油中铁营养剂添加量是200mg，该营养素质量分数为12.5%。根据实验测得，酱油中铁只有10%能被人体吸收，以某人一天使用16mL该酱油计算，他一天从酱油中吸收的铁元素是多少毫克？（2）某贫血患者除正常饮食吸收铁元素外，还需服用含铁元素的某种药物。若治疗一个疗程需补充1.12g铁元素，则服用药物中的铁元素相当于需要硫酸亚铁晶体（FeSO4•7H2O）多少克？5一选择题二填空题三实验题14、[设计实验]①硫酸钙(或氯化钙等)②草酸钙③澄清石灰水[或Ca(OH)2溶液]；产生白色沉淀；二氧化碳(或CO2)[反思与应用](1)除去(或减少)菠菜中的草酸、草酸盐等。(2)草酸钙能否溶于盐酸?(或草酸钙在胃部会不会形成结石?)四计算题15、解：⑴（3分）设16mL该酱油中含铁元素质量为x由题意得：100mL∶（200mg×12.5%）=16mL∶x解得：x=4mg∴此人一天从酱油中吸收的铁元素质量为4mg×10%=0.4mg⑵（3分）设需要硫酸亚铁晶体（FeSO4·7H2O）晶体质量为yFe～FeSO4·7H2O562781.12gy56∶1.12g=278∶y解得y=5.56g答：（略）5
