课题2 化学元素与人体健康三维目标要求1．了解人体的元素组成。2．了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用。3．了解人是如何摄取这些对人类健康有重要作用的元素。1．初步学会运用多种手段(特别是网络)查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息。2．主动与他人进行交流和分享。情感、态度与价值观1．初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。2．逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。教学重点和难点无机盐的生理功能，即一些元素对人体健康的影响。1．了解某些元素对人体健康的重要作用。2．正确认识微量元素对人体的作用。 情境导入我国百岁老人大多生活在山清水秀的农村，那里人们的生活水平并不高，为什么“长寿星”却偏偏出现在那些偏远的农村呢？医学研究表明可能的原因是那里的“水土”好，洁净的山泉中含有丰富的人体所需要的微量元素，人们常年饮用这样的水能够身体强健。那么，微量元素到底与人体健康有什么关系呢？4
合作探究探究点一 人体的元素组成1．组成人体的元素约有多少种？它们是以什么形式存在的？2．人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？阅读教材，了解人体的元素组成。(以投影形式展现，可配适当图片或视频。)1．在人体中，含量较多的四种元素是C、H、O、N，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。按照含量分为两大类：(1)在人体中，含量超过0.01%的元素称为常量元素，如钙、镁、钾、钠等。(2)含量低于0.01%的元素称为微量元素，如铁、碘、锌等。人体中含量最多的元素是氧；含量最多的金属元素是钙。2．化学元素对人体健康的意义。化学元素能调节人体的新陈代谢，促进身体健康。探究点二 一些元素对人体健康的影响1．人类为什么要生产营养强化食品？2．缺铁性贫血应补充哪些食物？缺碘引起的甲状腺肿大应补充哪些食物？阅读教材，了解化学元素与人体健康。(以投影形式展现，可配适当图片或视频。)1．人体中的一些常量元素。(1)钙。①来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等。②对人体的影响钙过多：结石、骨骼变粗。4
钙过少：幼儿及青少年——佝偻病、发育不良；老年人——骨质疏松、容易骨折。(2)钠和钾。人体中的一半钠以Na＋的形式存在于细胞的外液，钾主要以K＋的形式存在于细胞的内液；其作用是维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。2．人体中的微量元素。(1)非必需微量元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等。(2)人体有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。(3)人体必需微量元素：铁、锌、硒、碘、氟。元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响食物的主要来源铁血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒肝脏、肾、黄豆碘甲状腺激素的重要成分碘缺乏或过量会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝海产品、加碘盐续表元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响食物的主要来源氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病鱼、海产品、茶叶人体缺乏微量元素时，需进行合理的补充，并不是越多越好。(1)运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的饮料。为什么？4
(运动员出汗会流失无机盐，无机盐饮料可维持人体内的渗透平衡。)(2)人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？(不正确，要合理摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。)板书设计课题2 化学元素与人体健康一、人体的元素组成常量元素：含量超过0.01%的元素。微量元素：含量低于0.01%的元素。二、一些元素对人体健康的影响1．常量元素：钙、钾、钠等。2．微量元素：(1)非必需微量元素：铝、钡、钛等。(2)人体有害元素：汞、铅、镉等。(3)人体必需微量元素：铁、锌、硒、碘、氟等。成功之处本节课内容比较简单，学生根据投影图片、生活常识和所学过的生物知识，很容易了解学习内容。所以本节课主要采用学生自学的学习模式，以学生看书、讨论为主。让学生逐渐学会“用”化学，以不断提高学生的学习兴趣和对生命健康的关注不足之处部分学生对常量元素和微量元素区分不清楚，最常见的是将钙、磷当作微量元素4
