关于“预防野生蘑菇中毒”致家长的一封信 尊敬的各位家长: 您们好! 每到春夏季节野生蘑菇生长格外旺盛,是误食野生蘑菇中毒的高发期，需慎防食用野生蘑菇中毒。野生蘑菇资源比较丰富,尤其是在具有潮湿土壤适合野生蘑菇生长的公园、植物园、旅游区、林场等地。 预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不采、不食、不买、不卖不明品种野生蘑菇。大家不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。不在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。家庭用餐不随意食用野生蘑菇，不采购不明品种的野生蘑菇，对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入食物中。 家长朋友们，请您加强对孩子的教育和引导，增强毒蘑菇识别和预防能力，在外就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证，提高食品安全意识。 01、熟记误食危害, 一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，仅靠肉眼从形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，所含毒素成分较为复杂，潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇后，临床表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神异常症状。目前应对野生毒蘑菇中毒尚无特效疗法，中毒症状严重，发病急，死亡率高。 02、切记“三不”原则 (一)不采摘：不要采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。 (二)不购买：勿在路边摊贩购买野生蘑菇。 (三)不食用：拒绝食用野生蘑菇。 03、牢记严禁采购 严禁采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料，对可食用蘑菇严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。 04、谨记迅速就医 误食野生蘑菇后一旦出现疑似中毒症状，应迅速采用催吐等方法进行排除毒素处置，并立即前往就近医院接受治疗。就诊时应携带剩余蘑菇样品，以便医务人员进一步明确诊断，查明中毒原因。2022年5月24日
