大题1题多练七 生物技术实践1.太源井晒醋是四川省自贡市的名优土特产品,该产品面市已有150多年。中草药制曲和天然发酵是太源井晒醋与其他食醋的区别。下表表示太源井晒醋不同陈酿方法下的一些理化指标(单位:g/100mL)。回答下列问题。项 目自然陈酿恒温陈酿总酸(以乙酸计)6.504.20可溶性无盐固形物20.005.00不挥发酸(以乳酸计)3.502.00还原糖(以葡萄糖计)3.002.00(1)醋的制作需要以 为菌种,请写出一个表示制醋原理的反应式: 。从生态系统的成分看,该微生物属于生态系统中的 。 (2)传统酿醋工艺中,主要是依靠自然界中的菌种,其生产性能不稳定且出醋率低,因而要对菌种进行纯化培养。纯化菌种可用 法或稀释涂布平板法将样本接种于固体培养基表面,经过选择培养、鉴别等步骤获得。 (3)恒温陈酿时,需将温度控制在 ;由表中数据可知 法可提高晒醋质量。 (4)用一定的方法进行脱色处理后,食醋中的还原糖可用 试剂检测,在水浴加热的条件下,该试剂与还原糖发生反应产生的现象是 。 2.苹果干腐病是由某种真菌引起的疾病,病菌通常由枝条伤口入侵感染,在伤口处形成溃疡。某中学的科研小组计划分离出该真菌,并进行药物防治实验,为苹果干腐病的防治提供合理的建议。经过查阅资料,确定了分离时所用的PDA培养基配方,如下表所示:物质马铃薯葡萄糖自来水氯霉素含量200g20g1000mL0.3g(1)要获得菌落,则上表中还应添加的成分是 。氯霉素的作用是 。培养基的制备步骤包括计算、称量、溶化、 、倒平板。等平板冷却凝固后,将平板 ,以防止冷凝水污染培养基。 (2)用剪刀从染病枝条溃疡处剪取1cm×1cm的患病组织,并用质量分数为0.1%的氯化汞进行消毒,置于培养基中心,在合适条件下进行培养,共培养五组。待菌落形态特征稳定后,用 法将该致病菌分别转移至含有等量质量分数为0.5%的苦水碱剂、质量分数为40%的福美砷、清水的上述PDA培养基中进行抗药性实验,并每隔24h记录一次最后划线区域的菌落数目。 ①选取 的记录作为结果,这样可以防止因培养时间不足而导致遗漏的菌落数目。 ②记录结果如下:小 组质量分数为0.5%的苦水碱剂质量分数为40%的福美砷清水菌落数目2817从结果分析可知, 能很好地抑制该真菌的生长,适合防治苹果干腐病。 3.毒死蜱(C9H11C13NO3PS)是一种有机磷杀虫剂,长期使用将导致土壤中农药残留严重。某研究小组从长期施药的韭菜温室土壤(偏酸性)里分离出能降解毒死蜱的木霉,并对其降解特性进行初步研究。请回答下列问题。3\n(1)用于分离木霉菌种的培养基属于 培养基。配制此培养基时,应加入 作为唯一碳源。接种前,将培养基在适宜温度下放置适当的时间,观察培养基 以确定培养基是否被污染。 (2)纯化木霉时,统计出0.2mL稀释倍数为105的稀释液在平板上的平均菌落数为40个,则每毫升样液中的菌落数为 个。用此法测定木霉数量,实际活菌数量要比统计的菌落数量 ,原因是 。 (3)探究pH对木霉降解毒死蜱活性的影响。①研究小组向不同pH的培养基中分别加入100mg/L毒死蜱,5d后检测毒死蜱的残留量(图1)。由图可推知:在偏酸性的土壤中, 。 图1 pH对毒死蜱稳 图2 pH对木霉降解毒死定性的影响 蜱活性的影响②研究小组向不同pH的培养基中分别加入100mg/L毒死蜱,再分别接种1mL木霉悬液,混合均匀,5d后检测毒死蜱的残留量(图2)。在此韭菜温室土壤中,若要提高木霉对毒死蜱的降解活性,可对土壤做何处理? 。 4.某课题研究小组对某植物园胡萝卜新种中的β-胡萝卜素进行提取和鉴定,所用装置及所得结果如下图。(1)科学研究最近发现天然胡萝卜素具有使 恢复成正常细胞的作用。 (2)实验流程中的萃取与浓缩所用的操作装置图分别为 。 (3)图3是胡萝卜素初成品鉴定装置示意图,请根据图示回答下列问题。①鉴定胡萝卜素初成品的方法是 。 ②图中b的名称是 ;f中常用的试剂是 ,原因是 。 3\n大题1题多练七 生物技术实践1.答案(1)醋酸菌 C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O或(CH2O)+O2→CH3COOH 分解者(2)平板划线(3)30~35℃ 自然陈酿(4)斐林 出现砖红色沉淀2.答案(1)琼脂(或凝固剂) 抑制细菌的生长及杀菌 灭菌 倒置(2)平板划线 ①菌落数目稳定后 ②质量分数为0.5%的苦水碱剂3.答案(1)选择 毒死蜱 是否长出菌落(2)2×107 多 当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落(3)①毒死蜱稳定性较好 ②提高土壤的pH至7左右4.答案(1)癌变细胞(2)图2和图1(3)①纸层析法 ②色谱容器 石油醚 石油醚沸点高,能充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶3
