点题型研析1——选择题解题技能典例剖析 由DNA分子蕴藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化学物质是( )A．脱氧核苷酸B．核糖核苷酸C．脱氧核糖、碱基、磷酸D．核糖、碱基、磷酸解析 本题中的关键词是“完全水解”。“完全水解”和“初步水解”是不同的，“初步水解”的产物为基本单位，而“完全水解”是将基本单位再水解。核酸的基本组成单位是核苷酸，一个核苷酸分子完全水解后得到一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸。DNA和RNA的不同点之一是组成核苷酸的五碳糖不同，组成DNA的核苷酸中，五碳糖为脱氧核糖，而组成RNA的核苷酸中，五碳糖为核糖。答案 D技法点拨 要想准确、快速地解答生物选择题，必须掌握几种常见的解题方法：(1)直选法：对于比较简单、答案明显的试题，或者是自己十分熟悉、很有把握的试题，可采取直选法，直接选出符合题意的选项。(2)排除法(淘汰法)：如果对四个选项中的某一个选项把握不准，可以通过对其他三个选项进行判断分析，排除不符合题意的选项，获得正确选项。试题的选项中有一些绝对说法，如“完全”“都”“一定”等，需要寻找“特例”对该选项进行排除或判定。(3)推理法：按照正向思维推理、逆向思维推理、横向思维推理或者假设反证的方法，对试题进行推理判断。(4)避陷法：对于迷惑性或设陷性试题要特别注意。首先，排除题目中的干扰因素，防止无关因素的干扰；其次，注意挖掘题目中的隐含条件；再次，克服思维定势，对似曾相识的题目更要加倍小心，审出题目中的“变化”之处，以期突破思维定势。(5)对比分析法：对所提供的四个选项进行对比，或者将四个选项分成两组，分别对两个相互矛盾的选项进行对比，淘汰错误的选项，保留相对正确的选项，然后再对相对正确的两个选项进行对比，获得正确的选项。跟踪训练 1．如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“”表示不同种类的氨基酸，图中甲链由21个氨基酸组成，乙链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是( )-7-\nA．该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基C．图中“—”代表的化学键是在高尔基体中形成的D．形成该蛋白质分子时，相对分子总量减少了686答案 C解析 组成蛋白质的基本单位是氨基酸；图中“—”代表肽键，它的形成是在核糖体上通过缩合完成的；而在形成该蛋白质分子的过程中脱去38分子的水，同时形成一个二硫键失去2个H，分子总量减少38×18＋2＝686；通过分析肽链分子的结构，不难发现每条多肽链至少保留一个羧基(—COOH)和一个氨基(—NH2)，故该蛋白质分子中至少含有两个羧基。2．下列叙述错误的是( )A．脱氧核糖、葡萄糖、核糖既存在于植物细胞内，又存在于动物细胞内B．细胞体积越大，表面积越大，细胞的物质运输效率就越高C．代谢活动旺盛的细胞中自由水相对含量较多D．核糖体、染色体、T2噬菌体都是由核酸和蛋白质组成的答案 B解析 脱氧核糖、葡萄糖、核糖是动植物细胞内都存在的糖；细胞体积越大，其相对表面积就越小，细胞与外界进行物质交换的速率就越低；生物体的代谢越旺盛，其体内自由水的相对含量越高；核糖体主要由蛋白质分子和核糖体RNA组成，染色体主要由DNA和蛋白质组成，T2噬菌体是由其蛋白质外壳和体内的遗传物质DNA组成的。-7-\n实验技能突破1——鉴定类实验技能归纳 特定物质(或结构)、特定试剂及其特定的颜色反应物质试剂预期实验结果蛋白质双缩脲试剂(先加A液再加B液，摇匀后使用)紫色反应脂肪苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液橘黄色或红色还原糖斐林试剂(现用现配，水浴加热)砖红色沉淀淀粉碘液蓝色酒精酸性重铬酸钾溶液绿色CO2澄清石灰水石灰水变混浊溴麝香草酚蓝水溶液黄色染色体(质)龙胆紫溶液或醋酸洋红液深紫色或紫红色DNA吡罗红甲基绿染色剂DNA被甲基绿染成绿色RNARNA被吡罗红染成红色线粒体健那绿染液蓝绿色典例剖析 下表中根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果正确的是( )实验目的试剂预期的实验结果A观察根尖分生组织细胞的有丝分裂醋酸洋红染色体被染成紫红色B检测植物组织中的脂肪双缩脲试剂脂肪颗粒被染成红色C检测植物组织中的葡萄糖甲基绿葡萄糖与甲基绿作用，生成绿色沉淀D观察DNA和RNA在细胞中的分布斐林试剂、吡罗红斐林试剂将DNA染成绿色，吡罗红将RNA染成红色解析 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂时，可用醋酸洋红把染色体染成紫红色；检测植物组织中的脂肪时，可用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ把脂肪颗粒染成橘黄色或红色；检测植物组织中的葡萄糖时，可用斐林试剂与植物组织通过水浴加热生成砖红色沉淀；观察DNA和RNA在细胞中的分布，用甲基绿、吡罗红混合染色剂，甲基绿将DNA染成绿色，吡罗红将RNA染成红色。答案 A-7-\n即时巩固 蛋清的主要成分是蛋白质，请利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液中唾液淀粉酶的化学本质。实验材料：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液，鸡蛋，水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管，滴瓶，镊子，脱脂棉。实验原理：__________________________________________________________。实验步骤：(1)制备蛋清液：取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒调匀，备用。(2)取唾液：清水漱口，口含脱脂棉，片刻后取出，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。(3)____________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)____________________________________________________________________。(5)再向两支试管中各加入3～4滴质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡混匀。(6)注意观察两支试管中溶液的颜色变化。实验结果预测：_________________________________________________________。实验结果分析：两支试管中均含有_________________________________________。由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶，因此，根据实验结果可以证明________________________________________________________________________。加蛋清的试管在实验中起________作用。答案 实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 实验步骤：(3)取两支相同的试管并编号为1、2。向1号试管中加入2mL蛋清液，向2号试管中加入2mL唾液 (4)向两支试管中各加入1mL质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，振荡混匀 实验结果预测：两支试管中都出现紫色反应 实验结果分析：蛋白质 唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质 对照解析 要验证唾液淀粉酶的化学本质，可采取设置对照实验的方法。取两支相同的试管，在其中一支试管中加唾液，在另一支试管中加蛋清作为对照，经过相同的处理后，根据两支试管中溶液的颜色变化来判断唾液淀粉酶的化学本质是否为蛋白质。热点专项聚焦1——蛋白质相关计算的三种解题策略与蛋白质相关的计算题，题型较多，难度较大。但总体上可分为三种类型，且每类题型都有相应的解题策略。如下表：题目类型解题策略列方程求解-7-\n有关蛋白质的相对分子质量、氨基酸数、氨基数、羧基数、肽链数、肽键数、脱水数的计算蛋白质(或多肽)中原子数计算用原子守恒解答多肽种类计算用数学中“排列组合”解答1.蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数及蛋白质的相对分子质量的计算[方法依据] 可将肽链看作“C”与“—CO—NH—”交替连接构成的基本骨架，在“C”上连接着R基和H，在肽链的两端分别是游离的“—NH2”和“—COOH”，如下图所示：[妙法指津] 结合上面的示意图，可以得出如下规律：(1)缩合时脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。(2)蛋白质中氨(羧)基数＝肽链数＋R基上的氨(羧)基数＝各氨基酸中氨(羧)基的总数－肽键数。注意 如果不考虑R基上的氨(羧)基数，一条多肽链中，至少含有一个游离氨(羧)基；若蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨(羧)基数等于肽链数。(3)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸总相对分子质量(氨基酸个数×氨基酸平均相对分子质量)－失水量(18×脱去的水分子数)。注意 有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个H)。(4)若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。[典例剖析] 已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数以及至少游离的氨基数分别为( )A．51、1、51B．51、2、2C．51、2、51D．44、2、2解析 解题时可采用“列方程求解”的方法。设氨基酸数为n，肽链数为x，则n×128＝5646＋(n－x)×18，化简得110n＋18x＝5646。当x＝1时，n≈51.16；当x＝2时，n＝51。因此只有B、C项的数值符合氨基酸数和肽链数。又知两条肽链上至少游离着2个氨基，故B项正确。答案 B2．多肽中各原子数的计算[方法依据] 氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。而脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。[妙法指津] (1)碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。-7-\n(2)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。(3)氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。(4)氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。(5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。[典例剖析] 某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNaObS2(a>199、b>200)，并且由下列5种氨基酸组成。那么该多肽彻底水解后将会分别得到赖氨酸、天冬氨酸的个数为( )A．a－199、(b－200)/2B．a－200、b－200C．a－199、(b－199)/2D．a－200、(b－200)/2解析 由题意知该多肽为199肽，则它是由199个氨基酸组成的；又知该多肽分子式为CxHyNaObS2，其中N有a个，则可知组成该多肽的199个氨基酸共有a个氨基；又知组成该多肽的5种氨基酸中只有赖氨酸含有2个氨基，所以赖氨酸个数为a—199。由于组成该多肽的5种氨基酸中只有天冬氨酸含有2个羧基，设该多肽共含有d个天冬氨酸，反应前199个氨基酸中氧原子共有4d＋(199－d)×2，形成199肽时脱去198个水分子，每个水分子含一个氧原子，所以该多肽分子中尚存在氧原子数为b＝4d＋(199－d)×2－198＝2d＋200，d＝(b－200)/2。答案 A3．多肽种类的计算[方法依据] 多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。可以借助下面的示意图(▭代表要安放的氨基酸的位置)，结合数学中“排列组合”的相关知识，推导出相关的计算规律。(以20种氨基酸形成的四肽化合物为例)-7-\n[妙法指津] (1)若每种氨基酸数目无限(允许重复)的情况下，可形成肽类化合物的种类有204种(即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2、3、4号也是如此，即20×20×20×20＝204种)。(2)若每种氨基酸只有一个(不允许重复)的情况下，可形成肽类化合物的种类有(20×19×18×17)种[即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2号位置安放的氨基酸只能在剩余的19种中选择……即(20×19×18×17)种]。[典例剖析] 现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分别最多有( )A．9种，9种B．6种，3种C．18种，6种D．27种，6种解析 由上述“妙法指律中的(1)”很容易计算出足量的3种氨基酸构成的三肽有33＝27种。对于包含3种氨基酸的三肽种类的理解，可借用示意图“▭—▭—▭”来分析，即第一个位置的氨基酸有3种情况，第二个位置只能从另外2种氨基酸中任选1种，第三个位置只能安放剩余的1种，虽然这3种氨基酸足量，但是仍需按“妙法指律中的(2)”计算，即3×2×1＝6种。答案 D-7-
