（教科版）四年级科学下册教案第三单元食物7．食物包装上的信息【教学目标】1.观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。2.根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。3.在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。【教学重点】观察食品包装袋或包装盒上的信息。【教学难点】会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。【教学准备】每位学生准备:食品包装袋若干。为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。【教学过程】一、创境导入（教师出示一包用黑塑料袋包裹的带有包装袋的醋。）师：大家猜猜看里面是什么？生：（学生猜测后拿掉外面的黑色塑料袋。）现在请你再说说这是什么？你是怎么知道的？生：师：无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？我们可以从食物包装上了解食物的相关信息。今天让我们一起来研究食物包装上的信息，课件出示或者在黑板上板书课题。Ppt1:课件出示课题。7、食物包装上的信息二、观察探究1．观察食品包装袋或包装盒师：请大家看屏幕。（课件出示不同包装的各种食物。）Ppt2~Ppt7:课件出示不同包装的各种食物。师：哪位同学说说看食品为什么会有这么多不同的包装？,生：（需要避光的食物包装一般是不透明的，怕磕碰的食物包装大多比较硬实，肉制食品多为真空包装，儿童食品的包装应安全、方便、快乐……等等。）师：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？把观察到的信息一一记录下来。学生小组合作观察事先准备好的真空袋装原味鸡蛋、牛奶饼干、八宝粥、袋装鲜奶、盒装旺仔牛奶的包装，并。如：①配料②产品类别……小组汇报观察结果。师：我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?生：食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……师：一般的包装袋上有哪几类信息呢?生：食品的配料、营养成分、保质期和保存方式……Ppt8~Ppt12：课件演示介绍质量安全标志等信息。2．比较几种食品的保质期Ppt13~Ppt19：课件演示几种食品。列表记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。师：比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。生：食品特点不同，保质期不同；师：比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。生：包装和保存方法不同，食物保质期不同；师：比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。生：食物配料不同，保质期也不同。师：如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？生：师：食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。师：同一类食品，我们是选择保质期长点好呢？还是短一点好，为什么？3.调查了解食品的配料Ppt20~Ppt23：课件出示几份牛奶饼干的配料表。师：看看食品的配料，你有什么想法？生：（一种食品包含着丰富的营养成分）师：找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？生：师：找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。,师：从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？生：（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）Ppt24~Ppt32：课件介绍有关食品包装的信息。4．虚拟购物Ppt33：课件显示保质期为1周的鲜牛奶、保质期为3个月的酸牛奶、一些包装完好的食品和一些路边小摊的“三无”食品。师：当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。下面我们来进行一场虚拟购物。师：妈妈要带小明去东方文化园玩1天，以下是小明喜欢吃的一些食品，请你帮小明选购一下。三、课后拓展在食品的包装上还有其他一些信息，比如说条形码等，课后大家可以选择其中一项进行研究。阅读课后《资料库》，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。【板书设计】7食物包装上的信息食品的名称食物配料营养成分生产日期保质期储存方法食用方法生产厂家……
