【走向高考】2022年高考生物一轮复习1-3生命活动的主要承担者——蛋白质强化作业（含解析）新人教版必修1一、选择题1．(2022·江西宜春)蛋白质是生命活动的主要承担者，构成蛋白质的多肽链有链状和环状之分，则下列叙述正确的是( )A．人镰刀型细胞贫血症是通过蛋白质间接表现，苯丙酮尿症是通过蛋白质直接表现B．蛋白质合成只需要作为模板的mRNA和作为氨基酸运载工具的tRNAC．病毒自身蛋白质合成需在活细胞中进行，病毒自身提供原料，宿主提供能量D．某蛋白质由M个氨基酸组成，含有N条多肽链，但不能确定该蛋白质内的肽键数答案 D2．某化合物含C、H、O、N和S等元素，该化合物一定不具有的功能是( )A．使细菌细胞发生凝集B．识别并转运氨基酸进入核糖体C．降低化学反应的活化能D．参与细胞间信息交流答案 B解析 识别并转运氨基酸进入核糖体是转运RNA的作用，不含S元素。3．下列关于蛋白质的说法中不正确的是( )A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关B．四个氨基酸脱水缩合产生三个肽键，形成四肽C．蛋白质与多糖结合形成糖蛋白，有识别、润滑等作用D．组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有8种是人体细胞能合成的必需氨基酸答案 D解析 生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种，必需氨基酸在人体内不能合成，只能从食物中提取。4．下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是( )A．蛋白质的多样性也是长期进化的结果B．蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构C．不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，而且各自还具有独特的空间结构D．鸡蛋煮熟后，不仅破坏了蛋白质的空间结构，而且也破坏了氨基酸之间的肽键答案 D解析 高温只能破坏蛋白质的空间结构；要破坏氨基酸之间的肽键，需要蛋7\n白酶和肽酶。5．下列生理活动与蛋白质功能无关的是( )A．氧气在血液中的运输B．叶绿体色素吸收光能C．葡萄糖在细胞内氧化分解D．肾小管细胞对NaCl的重吸收答案 B解析 氧气是通过红细胞中血红蛋白运输的；叶绿体色素的本质不是蛋白质；葡萄糖在细胞内的氧化分解是依靠酶的催化作用，酶绝大多数为蛋白质；肾小管细胞重吸收NaCl是依靠主动运输，而主动运输需要载体，载体的本质是蛋白质。6．某蛋白质分子由M个氨基酸、4条肽链组成，则该蛋白质分子( )A．共有M个肽键B．含有20种氨基酸C．水解时需要M＋4个水分子D．至少含有4个游离的羧基答案 D解析 肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数＝M－4；每种蛋白质中并不一定都含有20种氨基酸；4条肽链至少含有4个游离的羧基和4个游离的氨基。7．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是( )A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7ND．—C7H5NO答案 B解析 氨基酸有一个羧基和一个氨基，羧基有两个氧原子，氨基有一个氮原子，因此R基不含有氮原子和氧原子。8．(2022·维坊)狼体内有a种蛋白质，羊体内有b种蛋白质。狼捕食羊后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类最可能是( )A．a＋bB．aC．大于aD．小于a答案 D9．在植物受伤时，一种由18个氨基酸组成的多肽——系统素会被释放出来，与受体结合，活化蛋白酶抑制基因，抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，从而阻止害虫取食和病原菌繁殖。下列关于系统素的描述正确的是( )A．系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达B．内含18个肽键的系统素是一种信号传递分子7\nC．系统素遇双缩脲试剂在常温下会产生紫色反应D．系统素相当于植物体内的“抗体”，能与外来的“抗原”发生特异性的结合答案 C解析 系统素与受体结合，活化蛋白酶抑制基因，抑制蛋白酶活性，而不是抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达。系统素含18个氨基酸，17个肽键，系统素相当于植物体内的“抗体”，与之结合的受体来自植物内部。10．分析一条多肽链E和一条多肽链F得到以下结果(单位：个)元素或基团CHON氨基羧基多肽链E201348625332多肽链F182294555461推测组成两条多肽链的氨基酸数最可能是( )选项ABCD多肽链E199535051多肽链F181544849答案 D解析 多肽链E中有氨基3个，可判定出R基中有两个氨基，排除这两个氨基中的N原子，还有51个N原子，按照一个氨基含一个N原子，则应由51个氨基酸组成；同理多肽链F应由49个氨基酸组成。11．营养专家认为菠菜中铁的含量较高，缺铁性贫血患者多食用菠菜，对疾病的治疗有一定的疗效。你认为菠菜所影响的缺铁性贫血患者合成的化合物名称及最终决定菠菜含铁量较高的化合物分别是( )A．血浆蛋白、核酸B．血红蛋白、核酸C．血浆蛋白、载体D．血红蛋白、载体答案 B解析 缺铁性贫血是由于食物中缺铁导致红细胞中血红蛋白的合成障碍；菠菜从土壤中吸收铁元素与细胞膜的载体有关，但载体作为一种蛋白质，它的合成最终是由菠菜体内的核酸所决定的。12．有关图示中蛋白质的叙述，正确的是( )7\nA．形成该蛋白质时共脱掉126个水分子B．该蛋白质含有两条肽链C．该蛋白质的R基中共含17个氨基D．该蛋白质共有111个肽键答案 B解析 本题考查与蛋白质相关的计算，同时考查考生的识图分析与信息转换能力。图中信息显示该蛋白质中含126个氨基酸，由羧基总数(17)和R基上羧基数目(15)可知该蛋白质含两条肽链，故形成该蛋白质时共脱去水分子126－2＝124(个)，即含有肽键124个；由氨基总数(17)和两条肽链，可知该蛋白质的R基中共含15个氨基。二、非选择题13．(2022·青岛)如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，A、B、X代表有机高分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。请据图分析回答：(1)b在生物体内约有____________种。(2)B可分为B1、B2、B37\n等，其原因：从b分析是____________；从A分析是____________。B2在催化生物体内的生化反应时所具有的特性是____________和____________。(3)请写出B的另外一种功能_______________________________。(4)B3是由574个氨基酸、4条肽链组成的，在形成1分子B3的过程中，共脱去________________个水分子。答案 (1)20(2)氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同 DNA分子具有多样性(不同的基因控制合成的蛋白质不同) 高效性 专一性(3)调节功能(组成生物体的结构物质或其他合理答案)(4)570解析 由图知，A、X、B为DNA、mRNA和蛋白质，a、b为脱氧核苷酸和氨基酸。(1)自然界的氨基酸有很多，但能构成蛋白质的氨基酸有20种。(2)蛋白质的不同是由于氨基酸的种类、数量和排列次序的不同和空间结构的不同，其根本原因是DNA分子具有多样性。酶具有催化作用，其特性是高效性和专一性。(3)蛋白质除具有运输、催化和免疫功能外，还有调节、构成细胞结构等功能。(4)在氨基酸分子的脱水缩合过程中，失水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。若一个由四条肽链组成的蛋白质由574个氨基酸组成，则失去的水分子数是574－4＝570。14．(2022·淮南)已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：(1)该化合物由氨基酸脱去________个水分子形成，这种结合方式叫做________。图1所示的蛋白质的相对分子质量为________。如果核苷酸的平均相对分子质量为400，则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量最小为________。(2)图2中有________种R基，肽键是________(填序号)；该肽链至少有________个游离的羧基。(3)虽然高温没有破坏蛋白质的________键，但蛋白质的空间结构遭到破坏。(4)假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn7\n，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有________个。答案 (1)123 脱水缩合 13652 284244(2)3 ②④⑥ 3 (3)二硫键和肽 (4)m－1015．(2022·临沂)肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1mg肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：(1)肉毒类毒素的化学本质是________，其基本组成单位的结构通式是________。(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________。(3)由上图可知，该片段由________种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去________分子水。(4)一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基和________个羧基，它们的位置_______________________________。(5)肉毒类毒类可用________试剂鉴定，该试剂使用方法是________________，反应颜色为________。答案 (1)蛋白质 (2)高温使蛋白质空间结构破坏 (3)5 4 4 (4)2 2 分别位于两条肽链两端 (5)双缩脲 先加A液，再加B液 紫色解析 7\n从题图看出肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，高温能破坏蛋白质的空间结构，使其变性失活。图中有4个肽键，5个氨基酸，每形成1个肽键脱去1分子水。在肽链的两端，各有1个羧基和1个氨基，若R基中不含氨基和羧基，1条肽链至少含有1个氨基和1个羧基。蛋白质和双缩脲试剂反应呈现紫色，可用于蛋白质的鉴定。7
