课时作业(三十八) 生命中的基础有机化学物质一、选择题(本题包括10个小题，每小题5分，共50分)1．糖尿病是一种常见病，发病率有逐年增加的趋势，且目前还没有根治的方法，下列叙述正确的是( )A．正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病人才会出现糖尿B．糖尿病人可以放心大胆食用无糖食品C．凡有甜味的食物都含有葡萄糖D．医疗上判断患者病情的方法曾用新制的Cu(OH)2悬浊液来测定患者尿中葡萄糖的含量2．下列实验能达到预期目的的是( )A．取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜溶液加热，证明水解产物为葡萄糖B．利用FeCl2溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液C．利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和硝酸D．向经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水鉴定淀粉是否水解完全解析：纤维素水解时用的是较浓的H2SO4作催化剂，在与Cu(OH)2反应前，应先加强碱中和硫酸，才能在碱性条件下检验葡萄糖是否存在；而乙醇与酸发生酯化反应，酸可以是无机酸也可以是有机酸，因此无法区别乙酸和硝酸；用FeCl3溶液可以鉴别苯酚(形成紫色溶液)和甲醇溶液，但不能用FeCl2溶液；碘水可鉴别淀粉是否完全水解。答案：D3．下列说法正确的是( )A.2008年诺贝尔化学奖授予在绿色荧光蛋白质的发现和研究方面作出贡献的科学家。绿色荧光蛋白质不能发生水解B．三聚氰胺俗称“蛋白精”，分子结构见右图，它是一种新的蛋白质C．乙酸与乙醇在一定条件下发生酯化反应，加入浓H2SO4有利于酯化反应的进行D．工业上，石油分馏可以得到乙烯，因此，世界上已将乙烯的产量作为衡量一个国家石油化工发展水平的标志解析：9\n本题考查有机化学中的基础知识，属容易题。荧光蛋白质属于蛋白质，可以水解生成氨基酸，故A项错；B项，蛋白质应具有氨基和羧基，而三聚氰胺中不存在羧基，故不属于蛋白质，错；C项，酯化反应中浓硫酸可将其反应的水吸收，而导致平衡正向移动，正确。D项，乙烯是石油裂化而得，不是分馏，故错。答案：C4．下列实验的失败是因为缺少必需的实验步骤造成的有( )①锌与稀硫酸反应制取氢气，用排水法收集不到氢气，②实验室用无水乙醇和浓H2SO4，共热140℃制乙烯时得不到乙烯，③验证RX是碘代烷，把RX与NaOH水溶液混合后，加入AgNO3溶液出现褐色沉淀，④做醛的还原性实验时，当加入新制的Cu(OH)2悬浊液后，未出现红色沉淀，⑤检验淀粉已水解，将淀粉与少量稀H2SO4加热一段时间后，加入银氨溶液后未出现银镜。A．①②③④⑤ B．①③④⑤C．③④⑤D．③⑤5．1mol某有机物在稀H2SO4作用下，水解生成2mol相同的物质。下列物质中：①蔗糖；②麦芽糖；③淀粉；符合题意的物质可能是( )A．①②⑤⑦B．④⑤⑦C．②⑤⑥⑦D．①④⑤⑥9\n答案：C6．据统计，截止2009年11月4日，我国内地共发现19589例甲型H1N1流感患者，根据你所学知识和有关信息做出判断，下列说法不正确的是( )A．甲型H1N1病毒是一种氨基酸，进入人体内能合成对人体有害的蛋白质B．高温或使用消毒剂能有效杀灭甲型H1N1病毒C．合理搭配饮食，保持营养平衡是提高人体免疫力的有效措施D．并不是所有的蛋白质都是对人体健康有利的解析：甲型H1N1病毒是一种蛋白质，在高温或使用消毒剂时，蛋白质会发生变性，故A错误，B、D正确；合理搭配饮食，保持营养平衡会提高人体免疫力，从而预防各种病毒的侵害，C正确。答案：A7．下列有机物中既能水解又能发生银镜反应，且水解产物中也有能发生银镜反应的物质，则该有机物可以为( )①甲醛，②甲酸乙酯，③甲酸钠，④葡萄糖，⑤麦芽糖，⑥蔗糖，⑦纤维素，⑧淀粉。A．①②③④⑤B．②③⑤⑥⑦⑧C．②④⑤D．②③⑤解析：②③水解得到的甲酸和⑤水解生成的葡萄糖能发生银镜反应；①④不能发生水解反应；⑥⑦⑧不能发生银镜反应。答案：D8．下列有关实验的叙述正确的一组是( )①苯酚沾到皮肤上应立即用NaOH溶液清洗②可用氨水清洗做过银镜反应的试管③某溶液中加入硝酸酸化的Ba(NO3)2溶液，有白色沉淀产生，则该溶液中一定有SO④误食CuSO4可用新鲜牛奶解毒⑤除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，可加入饱和Na2CO3溶液充分振荡后分液⑥检验淀粉水解产物，可在水解所得溶液中直接加入新制银氨溶液后水浴加热A．④⑤⑥B．②③④C．④⑤D．①④⑥解析：苯酚沾到皮肤上应用酒精洗涤，①错；做过银镜反应的试管应用稀硝酸洗，②错；③中原溶液含有SO也会出现相同现象；⑥中实验应先用NaOH中和后再加银氨溶液。答案：C9．阿斯巴甜(Aspartame)具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍，其结构简式如下：9\n有关阿斯巴甜的说法不正确的是( )A．阿斯巴甜的分子式为：C14H17N2O5B．分子结构中含有一个酯基C．水解产物中含有2种氨基酸分子D．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应解析：选项A，根据有机物中各原子的成键原则可得阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5；选项B，分子中—COOCH3为酯基；选项C，水解时该有机物中的肽键断裂生成2种不同的氨基酸；选项D，阿斯巴甜含有氨基和羧基具有“两性”，在一定条件下既能与酸反应也能与碱反应。答案：A10．糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是( )A．淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应B．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物C．氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH反应D．利用盐析、过滤可将蛋白质和NaCl溶液分离二、非选择题(本题包括3个小题，共50分)11．(15分)糖类和蛋白质在人类的生命活动过程中起作重要作用，请根据糖类、蛋白质的有关性质回答下列问题：Ⅰ.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是__________。A．葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2OB．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖可用于制镜工业9\nD．淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会升高血糖。请预测木糖醇的一种化学性质：___________________________________________________________________________________________________________________________。(3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是______。(填序号)A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为可以使细菌的蛋白质变性E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用Ⅱ.某种蛋白质的结构片段如下：(4)上述蛋白质结构片段完全水解所生成的氨基酸是：________________________________________________________________________。(5)水解所生成的氨基酸中，碳、氢原子数比值最大的那一种与NaOH溶液反应的化学方程式为__________，形成二肽的化学方程式为__________。(6)已知上述蛋白质结构片段的相对分子质量是364，则水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为______。答案：Ⅰ.(1)B、C、D9\n(2)能与羧酸发生酯化反应(或其他合理答案均可)(3)A、C12．(20分)已知A、B两种有机物具有相同的分子式；均可用CaHbCcNd表示，且a＋c＝b，a－c＝d。A是天然蛋白质水解的最终产物，B是一种含有醛基的硝酸酯。试回答问题：(1)有机物A和B的分子式为_______________________________________________。(2)A和B的关系为(填序号)__________。A．同系物B．同分异构体C．同种物质D．同素异形体(3)光谱测定显示，A的分子结构中不存在甲基，则A的结构简式为______________。(4)光谱测定显示，B的烃基中没有支链，则B的结构简式为_______________________。(5)写出A与KOH溶液发生反应的化学方程式：_____________________________________________________________________________________________________。(6)写出B与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应的化学方程式：______________________________________________________________________________________________。解析：(1)B是一种含有醛基的硝酸酯，分子中烃基中没有支链，可设其结构简式为OHC(CH2)nONO2，与CaHbCcNd相比较可得：d＝1，c＝4，则有a＝c＋d＝5，b＝a＋c＝9，从而确定其分子式为C5H9O4N。(2)A和B的分子式均为C5H9O4N，但二者结构不同，应互为同分异构体。9\n(3)A是天然蛋白质水解的最终产物，应为α－氨基酸，则A分子中含有“”结构，残基为—C3H5O2，因其结构中无甲基，则残基可构成HOOCCH2CH2—，从而推知A的结构简式为。(4)由B的分子式为C5H9O4N，结合OHC(CH2)nONO2可知，n值为4，从而得出B的结构简式为：OHCCH2CH2CH2CH2ONO2。答案：(1)C5H9O4N (2)B13．(15分)科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学和医学奖。请回答下列问题：(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%，则M的分子式是__________。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为__________。(2)油酸甘油酯A经下列途径可得到M。图中②的提示：C2H5OH＋HO—NO2C2H5O—NO2＋H2O 硝酸 硝酸乙酯反应①的化学方程式是__________________________。反应②的化学方程式是__________________________。9\n(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式______________________________________________________。解析：(1)化合物M中N(C)∶N(H)∶N(N)∶N(O)＝∶∶∶＝3∶5∶3∶9又因M的相对分子质量为227，则M的分子式为C3H5N3O9。D的相对分子质量为30，且为双原子分子，则D的分子式为NO。(2)油酸甘油酯在酸性条件下水解生成甘油和油酸，甘油与HNO3发生信息中的反应生成。(3)甘油的相对分子质量为92，甘油中的—OH只要与1molCH3COOH酯化其相对分子质量即增加42。由生成物的相对分子质量可知1mol甘油消耗乙酸的物质的量为＝1(mol)，生成物的结构简式可能为答案：(1)C3H5N3O9 NO9\n9
