专题二营养均衡与人体健康1．人生病时要合理用药。下列各种药物的主要用途说法不正确的是()A．阿司匹林可用于解热镇痛，治疗感冒B．青霉素可用于治疗肺炎及外伤感染C．纯碱可用于治疗胃酸过多D．碘酒能使蛋白质变性，是一种外用消毒药2．化学与社会生活密切相关。下列说法中正确的是()A．向海水中加人明巩[KAl(SO4)2•12H2O]可以使海水淡化B．接外加电源的负极以保护海水中的钢闸门C．高纯度的硅单质广泛用于制作光导纤维D．糖类、蛋白质和石油均是生命中的基础有机物3．近年来，“三聚氰胺”、“吊白块”、“苏丹红”、“瘦肉精”等化工原料逐渐被人们所熟悉，食品安全问题也日益受到社会的广泛关注，下列对食品的处理不符合食品安全要求的是()A．在食品中加入适量胡萝卜素以改善食品的外观B．用甲醛溶液保鲜水产品C．在酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸D．用蔗糖做食品的甜味剂5．下列说法正确的是()A、在有机物分子中，含有的氢原子个数一定是偶数B、分子组成相差若干个CH2的有机物互为同系物C、所有糖类物质都有甜味D、油脂是食物中产生能量最高的营养物质6．下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是()A.加入水中，浮在水面上的为植物油B.尝一尝，能食用的为植物油C.点燃，能燃烧的为矿物油D.加入足量的氢氧化钠溶液共煮，不再分层的为植物油7．下列添加在食品中的物质（括号内物质），属于合法添加剂的是（）A．海参（甲醛）B．白酒（甲醇）C．食盐（KIO3）D．奶粉（三聚氰胺）8．自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生。下列做法会导致食品对人体健康有害的是()A．烹饪时使用加铁酱油B．在食盐中添加适量碘元素C．用石灰水保存鲜鸡蛋D．用硫磺（S）熏蒸漂白银耳9．人体内缺含维生素C易患的疾病是（）A、甲状腺肿大B、软骨病C、坏血病D、白血病10．我们要善于利用学过的知识，采取科学、有效的方法保护自己。如果发生了氯气泄漏，以下自救方法得当的是()A．用湿毛巾或蘸有纯碱水的毛巾捂住口鼻撤离B．用湿毛巾或蘸有烧碱水的毛巾捂住口鼻撤离C．向地势低的地方撤离D．观察风向，顺风撤离11．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（）A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解B．人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素由1965年我国科学家最先合成C．蛋白质在灼烧时有烧焦羽毛的气味\nD．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应12．食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（）①在沥青公路上翻晒粮食②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂饲生猪⑤用小苏打做发酵粉做面包⑥用福尔马林保鲜鱼肉等食品A．①②③④⑤⑥B．①②③④⑥C.①②③④⑤D．①②③④13．下列药物属于天然药物的是()A.阿司匹林B.青霉素C.抗酸药D.麻黄碱14．维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。患夜盲症的人，缺乏的维生素是()A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D15．《环境研究通讯》刊文称：全世界每年因空气污染而死亡的人数约为210万。原因是大气中可吸入颗粒物（PM2.5）浓度上升导致呼吸系统疾病。下列关于PM2.5的说法不正确的是()A．PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5um（10-6m）的颗粒物，因此均能形成胶体B．研制开发燃料电池汽车，降低机动车尾气排放，可以减少PM2.5污染C．PM2.5专用口罩中使用了活性炭，是利用了活性炭的吸附性D．工厂利用胶体电泳性质采用静电除尘工艺，可部分降低细颗粒物造成的污染16．下列实验可行的是()A．用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质B．用乙醇和浓硫酸除去乙酸乙酯中的少量乙酸C．用食醋浸泡有水垢的水壶清除其中的水垢D．用乙醇从碘水中萃取碘17．传统饮用水常以氯气为消毒剂。20世纪80年代，科研人员在英国某城调查发现，儿童白血病发病率高的诱因源于饮用氯气消毒的饮用水。下列分析中正确的是（）A．氯气作用于正常细胞使之失去输氧能力B．人体内Cl-浓度增大，使正常细胞转化为癌细胞C．氯气有毒，杀死正常细胞，但不杀灭癌细胞D．氯气作用于水中的有机物，生成有机氯化物而致癌18．2013年12月以来,杭州备受雾霾天气折磨,空气质量指数一度飙升500+,二氧化硫、氮氧化合物和可吸入颗粒物这三项是雾霾的主要组成，下列说法不正确的是（）A．雾是由大量悬浮在近地面空气中的微小水滴或冰晶组成的气溶胶系统，是近地面层空气中水汽凝结（或凝华的产物）。B．霾是由空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等粒子组成的。人们将这种非水分组成的气溶胶系统造成的视程障碍称为霾或灰霾\nC．大气浑浊视野模糊导致的能见度恶化的原因：一般相对湿度小于80%时是霾造成的，相对湿度大于90%是雾造成的，相对湿度介于80%~90%之间是霾和雾的混合物共同造成的，但其主要成分是霾。D．颗粒物的英文缩写为PM，颗粒物在空气中只形成气溶胶，其本身既是一种污染物，又是重金属、多环芳烃等有毒物质的载体。19．分别取1mol葡萄糖进行下列实验：（1）与银氨溶液发生银镜反应，能还原得到__________mol银单质，反应后葡萄糖变为（结构简式）__________。（2）与醋酸发生酯化反应，需__________g醋酸才能完全酯化。（3）若使之完全转化为H2O和CO2，所需O2的体积（标准状况）为__________L。（4）与新制Cu（OH）2悬浊液反应的化学方程式为__________________________。20．（16分）（1）化学药品与人类健康息息相关。生活中常用药品很多，如：A．碘酒B．麻黄碱C．青霉素D．阿司匹林E．葡萄糖注射液F．胃舒平（含氢氧化铝、淀粉等）G．维生素C。①上述药物中，在使用前一定要进行皮肤敏感试验（皮试）的是（填写序号）。②具有解热镇痛药效的是。③能给患者伤口消毒的药物是。④氢氧化铝[Al(OH)3]是某些抗酸药的有效成分。请写出氢氧化铝与胃酸反应的离子方程式：。（2）下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段，请你帮他完成相应的记录。[查阅资料]维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体。其水溶液显酸性。其化学特性是易失电子，在水溶液中或受热时易被氧化。[实验探究]实验内容实验现象向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊试液溶液变为色将维生素C的溶液逐滴加入到2mL溶有淀粉的碘水中溶液由蓝色变为无色[问题思考]①生的新鲜蔬菜比炒熟的蔬菜所含维生素C（填“高”或“低”）②维生素C可使食物中的Fe3+转化为Fe2+，这一过程体现了维生素C的（填“氧化性”或“还原性”）③医生建议患血病患者应多吃的食物是21．（12分）进行胃部透视时，常在检查之前服用“钡餐”，其主要成分是硫酸钡。（1）25℃时，已知胃液的pH在0.9—1.5之间，请问___。(填“能”或“不能”)用碳酸钡代替硫酸钡作为“钡餐”使用，简述你做出判断的理由_。（2）当人体中Ba2+浓度达到2×10-3mol·L-1时，就会对健康产生危害，若误将氯化钡当做食盐食用，请计算说明是否可以通过服用5％的硫酸钠溶液（约0.36mol·L-1)有效除去胃中的Ba2+。（25℃时，硫酸钡的溶度积常数Ksp=1.1×10-10）。（3）环境监测某工厂废水中Ba2+的浓度。取废水50.00mL，控制适当的酸度加入足量的K2Cr2O7溶液，得BaCrO4沉淀；沉淀经洗涤、过滤后，用适量的稀盐酸溶解，此时CrO42-全部转化为Cr2O72-，再加入过量KI溶液，反应液中再滴加0.100mol·L-1Na2S2O3溶液，反应完全时，消耗Na2S2O3溶液36.00mL。已知有关的离子方程式为：①Cr2O72-+6I-+14H+=2Cr3++3I2+7H2O；②I2+2S2O32-=2I-+S4O62-。试计算该工厂废水中Ba2+的物质的量浓度。\n参考答案1．C【解析】2．B【解析】试题分析：明矾是铝盐，能水解生成氢氧化铝胶体，胶体具有很强的吸附性，可用于净水，不能使海水淡化，A项错误；根据外加电源的阴极保护法，钢闸门接外加电源的负极，可以防止它腐蚀，B项正确；高纯度的二氧化硅广泛用于制作光导纤维，高纯度的单质硅广泛用于制作半导体材料、太阳能电池，C项错误；糖类、油脂、蛋白质都是生命中的基础有机物，石油则是燃料及化工产品等的原料，D项错误。考点：考查STSE，涉及明矾的用途及原因、钢铁的电化学防护、硅材料及应用、糖类、蛋白质、石油的应用等。3．B【解析】试题分析：A、胡萝卜素是一种食用性色素，可以在食品中加入适量胡萝卜素以改善食品的外观，正确；B、甲醛有毒，不能做食物的保鲜剂，随意不能用甲醛溶液保鲜水产品，错误；C、铁、赖氨酸都是人体需要的微量元素和氨基酸，随意在酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸对人体是有利的，正确；D、蔗糖属于糖类，有甜味，可以做食品的甜味剂，正确，答案选B。考点：考查生活中食品添加剂的使用4．C【解析】氯化钾、硫酸钾、硫酸锌、氯化锌这些电解质溶于水后均以离子形式存在，所以，两种溶液中的离子完全相同，都是K+、Cl-、、Zn2+。5．D【解析】很多烃的衍生物含有奇数个H原子；同系物首先满足结构相似，多糖不甜。6．D【解析】植物油属于油脂，在氢氧化钠溶液中几乎完全水解(又称皂化)，生成易溶于水的物质，反应后液体不再分层，利用这个性质可区分植物油和矿物油。7．C【解析】试题分析：甲醛、甲醇、三聚氰胺有毒，不能做食品添加剂，食盐加碘，添加的是碘酸钾，选C。考点：考查食品安全，食品添加剂。8．D【解析】ABC选项可补充人体所需的营养元素，并且不对人体产生有毒物质，是允许的、正确的。而硫磺虽然是国家允许使用的食品添加剂，但用来熏蒸漂白银耳是违法的，会对人体有害，故选D9．C【解析】A是缺碘引起的，B是缺钙引起的，人体内缺含维生素C易患的疾病是坏血病，答案选C。\n10．A【解析】试题分析：A、湿毛巾或蘸有纯碱水的毛巾可以吸收氯气，正确；B、烧碱为NaOH，具有强腐蚀性，不能蘸有烧碱水的毛巾捂住口鼻，错误；C、氯气的密度大于空气，所以不能向地势低的地方撤离，错误；D、观察风向，应向逆风方向撤离，错误。考点：本题考查物质的性质及应用。11．A【解析】试题分析：A、硫酸铵不属于重金属盐，加入到蛋白质溶液中，使蛋白质发生盐析，再加水，蛋白质溶解，错误；B、工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素由1965年我国科学家最先合成的，正确；C、蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的味道，可以鉴别蛋白质，正确；D、蛋白质遇浓硝酸发生显色反应，所以浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，正确，答案选A。考点：考查蛋白质的盐析、变性、显色等性质12．B【解析】只有⑤无害：2NaHCO3=△=Na2CO3+H2O+CO2↑13．D【解析】试题分析：合成药物是用化学合成或生物合成等方法制成的药物；天然药物是指动物、植物、和矿物等自然界中存在的有药理活性的天然产物。阿司匹林、青霉素、抗酸药是合成药物；麻黄碱是天然药物，所以答案选D。考点：考查药物制备和分离的有关判断14．A【解析】试题分析：人体对维生素的需要量很小，但作用缺很大，人体一旦缺乏，甚至引发疾病。如人体如果缺维生素A，会得夜盲症、皮肤干燥、干眼症等；缺维生素B1，会患神经炎、脚气病、消化不良等；缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等；缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松等，因此正确的答案选A。考点：考查维生素作用的判断15．A【解析】试题分析：A胶体是分散质微粒的直径在1—100nm（1nm=10-9m）之间的分散系.由于PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5um（10-6m）的颗粒物小于胶体颗粒的大小，所以不能形成胶体。错误。B．研制开发燃料电池汽车，就可以减少以烧石油为原料的机动车尾气的排放，故而可以减少PM2.5污染。正确。C．活性炭有吸附作用使用，PM2.5专用口罩，可以利用活性炭的吸附作用把空气中的固体颗粒阻挡在吸入人体之外，故而减少PM2.5对人的危害。正确。D.胶体的胶粒带电荷，因此胶体有电泳的性质。工厂就是利用胶体电泳这一性质来静电除尘达到降低空气中的细颗粒物造成的污染。正确。考点：考查PM2.5对环境造成的危害及处理方法的知识。16．C【解析】试题分析：浓硝酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质，故A错误；饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的少量乙酸，故B错误；醋酸和碳酸钙反应，故C正确；乙醇易溶于水，不能\n从碘水中萃取碘，故D错误。考点：本题考查基本实验操作。【答案】D【解析】试题分析：氯气溶于水，部分与水反应，生成了具有强氧化性的HClO，能杀死水中的病菌，起到消毒作用，但Cl2也会与水中的有机物发生反应，生成致癌物CHCl3等，如今Cl2逐渐被二氧化氯(ClO2)、臭氧(O3)等代替。答案选D。考点：氯气的消毒作用。18．D【解析】试题分析：霾的意思是灰霾（烟霞）空气中的灰尘、硫酸、硝酸等非水成物组成的气溶胶系统造成视觉障碍的叫霾。霾与雾的区别在于发生霾时相对湿度不大，而雾中的相对湿度是饱和的可吸入颗粒物又称为PM10，指直径大于2．5微米、等于或小于10微米，可以进入人的呼吸系统的颗粒物；总悬浮颗粒物也称为PM100，即直径小于或等于100微米的颗粒物。气溶胶，又称气胶、烟雾质，是指固体或和液体微粒稳定地悬浮于气体介质中形成的分散体系。Pm2．5是指微粒之间为2．5PM（单位：皮米）的微粒，而胶体的分散质微粒的直径在1nm-100nm（单位：纳米）之间，故不是气溶胶。以上分析可知ABC正确，D错误。考点：雾霾的定义和危害19．（1）2 CH2OH（CHOH）4COONH4（2）300（3）134.4（4）【解析】（1）1mol葡萄糖分子中含1mol醛基，能还原2mol银单质，葡萄糖被氧化为葡萄糖酸，再与溶液中的氨反应生成葡萄糖酸铵，结构简式为CH2OH（CHOH）4COONH4。（2）1mol葡萄糖分子中含5mol羟基，与醋酸发生酯化反应，需5mol醋酸，质量为60g·mol－1×5mol=300g。（3）根据葡萄糖燃烧的方程式：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O，可知1mol葡萄糖完全氧化为H2O和CO2，需6mol氧气，标准状况下的体积为：6mol×22.4L·mol－1=134.4L。（4）葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液反应的化学方程式为：。20．（1）①C②D③A④Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O（2）①高②还原性③柑橘或番茄或黄瓜等水果蔬菜。【解析】（1）①使用青霉素容易引起过敏反应，所以使用前一定要进行皮肤敏感试验。②阿司匹林具有解热镇痛药效。③碘酒具有杀菌消毒作用，所以能给患者伤口消毒。④氢氧化铝是两性氢氧化物，和酸反应生成铝盐和水。（2）维生素Ｃ显酸性，使紫色石蕊试液显红色。加热时维生素Ｃ容易被氧化，所以生的新鲜蔬菜比炒熟的蔬菜所含维生素C高。Fe3+转化为Fe2+，说明铁离子被还原，因此维生素Ｃ具有还原性。新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素Ｃ，所以患血病患者应多吃柑橘或番茄或黄瓜等水果蔬菜。\n21．（12分）（1）不能(1分)BaCO3会与胃酸反应产生Ba2+使人中毒(2分)或说由于存在溶解平衡：BaCO3(s)Ba2+(aq)+CO32-(aq)，服下BaCO3后，胃酸可与CO32-反应生成CO2和水，CO32-浓度降低，BaCO3的沉淀溶解平衡向右移动，Ba2+浓度增大引起人体中毒。（2）BaSO4(s)Ba2+(aq)+SO42-(aq)C（Ba2+）=1．1×10-10／0．36=3．1×10-10<2×10-3mol·L-1可以有效除去Ba2+(3分)（3）Ba2+~BaCrO4~Cr2O72-~I2~3S2O32-1mol3mol36.00×0.100×10-3molc(Ba2+)mol·L-1（6分）【解析】
