专题五生命活动的物质基础1．油脂的硬化属于（）A．酯化反应B．水解反应C．加成反应D．聚合反应2．CH2OH（CHOH）4CHO是葡萄糖的结构简式，它不可能发生的化学反应是（）A．燃烧B．银镜反应C．水解反应D．与新制备的Cu(OH)2反应3．化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述正确的是( )①鸡蛋白溶液遇浓硝酸——黄色 ②淀粉碘化钾溶液遇碘离子——蓝色 ③FeCl2遇KSCN溶液——血红色 ④热的氧化铜遇乙醇——红色 ⑤新制氯水久置后——无色 ⑥过氧化钠在空气中久置——淡黄色A．①④⑤B．④⑤⑥C．②③④⑥D．①②③⑤4．2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是（）A.蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命B.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性C.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄D.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质5．一种常见的胃药吗丁啉，其有效成分的结构简式可用下图表示。关于该物质的下列说法不正确的是（）A、该物质的分子式为C22H25ClN5O2B、该物质具有碱性，能与酸反应C、该物质可以发生水解反应D、该物质能发生取代反应和加成反应6．下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是（）A.蚕丝 B.淀粉 C.大豆油 D.蔗糖7．植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是（）A.将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后分馏。B.先将大豆粉碎，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离。C.将大豆用碱液处理，使油脂溶解，然后再蒸发。D.将大豆粉碎，然后高温加热，使油脂蒸发。8．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品A．①②③B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥9．下列说法中，不正确的是（）A.油脂在碱性条件下水解的反应叫皂化反应B.石油裂化制汽油的反应称为裂解\nC.苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应D.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铜溶液，蛋白质发生变性10．下列说法正确的是（）A．棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2OB．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素C．用KMnO4酸性溶液鉴别CH3CH＝CHCH2OH和CH3CH2CH2CHOD．向盛有少量苯酚稀溶液试管中滴加少量稀溴水，边滴边振荡，有白色沉淀出现11．下列变化属于氧化还原反应的是（）A．馒头在咀嚼过程中产生甜味B．三氯化铁溶液长期放置产生红褐色固体C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析出沉淀D．植物油长期放置发生“酸败产生刺激性气味”12．硅橡胶是一种医用高分子材料，用于人造心脏、人造肌肉、人造皮肤等。它具有良好的生物相容性和稳定性，有足够的机械强度，而且易于加工、消毒。硅橡胶是一种耐高温橡胶，它是由二甲基二氯硅烷经过两步反应制得：，其合成过程中涉及的反应类型分别是()①水解反应②加成反应③加聚反应④缩聚反应A．①③B．①②C．②④D．①④13．下列说法不正确的是（）A．(NH4)2SO4和CuSO4溶液都能使蛋白质沉淀析出B．苯酚与甲醛在酸性条件下生成酚醛树脂的结构简式为C．醋酸和硬脂酸互为同系物，C6H14和C9H20也一定互为同系物D．叶酸的结构为，它可以发生酯化、水解、加成等反应14．下列关于有机物的叙述不正确的是（）A．油脂在空气中完全燃烧生成二氧化碳和水B．蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会发生盐析C．乙酸乙酯中混有的乙酸杂质可以用饱和碳酸钠溶液除去D．由CH2=CH—COOCH3合成的聚合物为 [CH2—CH—COOCH3] n15．“地沟油”是指在生活中存在的各类劣质油脂，下列将“地沟油”变废为宝的各种方案中一定不能实现的是（）\nA．发酵生产乙醇、沼气B．分馏获得汽油、煤油C．水解制造肥皂、甘油D．转化成工业润滑油16．下列说法正确的是( )A．乙炔和苯均为不饱和烃，都只能发生加成反应B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯17．下列说法不正确的是（）A．贝采里乌斯提出了有机化学概念，维勒打破了无机物和有机物的界限，范特霍夫提出了有机化合物的三维结构B．蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物全部是非电解质C．“地沟油”经加工处理后，可用来制肥皂和生物柴油，可以实现厨余废物合理利用D．科学家将蛋白质的结构层次分为四级进行研究，蛋白质的二级结构主要依靠肽链中-NH-上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的18．糖原[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉，下列有关糖原的叙述正确的是( )。A．糖原与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物B．糖原水解的最终产物是葡萄糖C．糖原具有还原性，是还原性糖D．肌肉中的肌糖原是肌肉内能量的储备形式，运动需要供能，机体可以直接利用肌糖原19．（8分）有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：（1）B、C均能发生银镜反应。（2）A遇碘水变蓝色。（3）A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质？20．有一个十肽A，其分子式为C65H86O17N12，A完全水解可以得到以下4种氨基酸：\n试通过计算(或推理)确定四种氨基酸的个数。四种氨基酸按题给顺序分别是1、2、3、4个。21．以甲苯为主要原料合成麻黄素的合成路线如下（1）化合物Ⅵ的分子式为________。（2）化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ能使Br2的CCl4溶液褪色是_______________________。（3）化合物Ⅲ的结构简式为________，生成化合物Ⅶ的反应类型为________。（4）在浓硫酸和加热条件下，麻黄素可以发生消去反应，该反应方程式为________________。（5）任意写出满足下列条件的化合物Ⅵ的二种同分异构体______________________。①含一个苯环 ②无酸性，酸性条件下水解生成两种有机物 ③能发生银镜反应（6）如何通过实验证明化合物Ⅱ分子中含有溴元素，简述实验操作：______________________________________________________________________________________________________。22．(16分)某兴趣小组以乙烯等为主要原料合成药物普鲁卡因：\n已知：（1）对于普鲁卡因，下列说法正确的是________。A．一个分子中有11个碳原子B．不与氢气发生加成反应C．可发生水解反应（2）化合物Ⅰ的分子式为，1mol化合物Ⅰ能与molH2恰好完全反应。（3）化合物Ⅰ在浓H2SO4和加热的条件下，自身能反应生成高分子聚合物Ⅲ，写出Ⅲ的结构简式_____。（4）请用化学反应方程式表示以乙烯为原料制备B(无机试剂任选)的有关反应，并指出所属的反应类型___________________________。\n参考答案1．C【解析】2．C【解析】3．A【解析】淀粉和单质碘发生反应显蓝色，②不正确。铁离子和KSCN溶液反应显血红色，③不正确过氧化钠在空气中久置会转化生成碳酸钠，淡黄色消失，⑥不正确。所以正确的答案是A。4．B【解析】(NH4)2SO4浓溶液使蛋白质溶液盐析。5．A【解析】由于该分子中有5个N原子和1个Cl原子，分子中H原子数应为偶数；分子中有氨基，应有碱性；分子中有酰胺键，应能发生水解；分子中有苯环，能发生加成和取代。6．B【解析】蚕丝是蛋白质，水解产物是各种氨基酸。淀粉的生成物是葡萄糖。大豆油是油脂水解产物是甘油和各种高级脂肪酸。蔗糖是二糖水解产物是葡萄糖和果糖。答案选B。7．B【解析】A错，油脂不溶于水；B正确；C错，油脂在碱性条件下会发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸盐；D错，高温加热，会发生反应；8．B【解析】②、④的主要成分为蛋白质，故不能用加酶洗衣粉洗涤。9．B【解析】试题分析：石油裂化的目的是为了提高轻质液体燃料（汽油，煤油，柴油等）的产量，特别是提高汽油的产量，裂解的目的是为了获得乙烯、丙烯、丁二烯、丁烯、乙炔等，所以选项B不正确，其余选项都是错误的，答案选B。考点：考查油脂水解、裂化、裂解、苯的硝化反应以及蛋白质的变性等点评：该题考查的知识点比较分散，但都很基础，侧重对学生基础知识的巩固和检验，有利于培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力。10．B【解析】试题分析：合成纤维完全燃烧可能还有其他产物生成，A错误；蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素，B正确；用KMnO4酸性溶液鉴别CH3CH＝CHCH2OH和CH3CH2CH2CHO，溶液颜色都会褪去，无法区分，C错误；在浓溴水中滴入少量苯酚溶液，立即出现白色沉淀，并可进而转为黄色沉淀。因为苯酚加入浓溴水后生成三溴苯酚白色沉淀，而溴水过量,溶于三溴苯酚,呈现黄色，本题无法确定苯酚和溴水的相对量，所以D错误。考点：考查有机物完全燃烧的产物、蛋白质的定义、有机化学反应、有机化学反应现象。11．D【解析】试题分析：有化合价升降的反应是氧化还原反应，则A、馒头在咀嚼过程中产生甜味属于水解反应，A错误；B、三氯化铁溶液长期放置产生红褐色固体。属于复分解反应，B错误；C、\n蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析出沉淀属于蛋白质的盐析，不是氧化还原反应，C错误；D、植物油长期放置发生“酸败产生刺激性气味”属于油脂被氧化而变质，D正确，答案选D。考点：考查氧化还原反应判断12．D【解析】试题分析：从制备过程可知，第一步反应为水解反应，第二步反应为缩聚反应。考点：高分子材料。13．B【解析】试题分析：A、(NH4)2SO4能使蛋白质发生盐析，CuSO4发生变性，能使蛋白质沉淀析出，正确；B、苯酚与甲醛在酸性条件下脱水，发生缩聚反应生成酚醛树脂，结构简式为：，错误；C、醋酸和硬脂酸互为同系物，C6H14和C9H20一定是烷烃，也一定互为同系物，正确；D、根据叶酸的结构简式可知叶酸含有羧基、肽键、苯环，所以可以发生酯化、水解、加成等反应，正确。考点：本题考查物质的结构与性质。14．D【解析】油脂是高级脂肪酸甘油酯含C、H、O，A显然正确；蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会发生盐析，加硫酸铜发生变性，B正确；乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液而乙酸可与饱和碳酸钠溶液反应，C正确；D应为错误。15．B【解析】试题分析：B项中通过分馏，这是物理变化得不到烃的混合物，而油是酯类物质，故选B．考点：考查生活中的常用物质的基本成分和性质。16． B【解析】 苯既可以发生加成反应，也可以发生取代反应，故A错误；皂化反应是油脂在碱性条件下的水解，故C错误；CuSO4是重金属盐，会使蛋白质变性，故D错误。17．B【解析】试题分析：A．贝采里乌斯提出了有机化学概念，维勒打破了无机物和有机物的界限，范特霍夫提出了有机化合物的三维结构，A正确；B．溶于水和在熔融状态下不能电离出离子的化合物是非电解质，蔗糖、油脂是非电解质，蔗糖的水解产物葡萄糖和果糖及油脂的水解产物甘油也是非电解质，但油脂的水解产物高级脂肪酸是电解质，淀粉是高分子化合物不是非电解质，B错误；C．“地沟油”的主要成分是油脂，经加工处理后，可用来制肥皂和生物柴油，可以实现厨余废物合理利用，C正确；D．科学家将蛋白质的结构层次分为四级进行研究，蛋白质的二级结构主要依靠肽链中-NH-上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的，D正确，答案选B。考点：考查化学式、非电解质、油脂及蛋白质结构判断等\n18．B【解析】糖原可水解：(C6H10O5)n＋nH2O酶nC6H12O6。糖原葡萄糖糖原分子中不含有醛基，不具有还原性；肌糖原是肌肉内能量的储备形式，运动需要供能，机体首先消耗糖，肌糖原经过几步反应转化为葡萄糖，然后氧化释放能量，供给肌肉运动使用。故选项B正确。19．A为淀粉；B为葡萄糖；C为甲酸乙酯；D为蔗糖。【解析】葡萄糖含－CHO，可发生银镜反应，是单糖不能水解；蔗糖是二糖，可水解，不能发生银镜反应；淀粉是多糖可水解，特征反应是碘水反应显蓝色；甲酸乙酯中含－CHO，也可发生银镜反应，且能水解。20．1个甘氨酸，4个苯丙氨酸【解析】(1)求谷氨酸和赖氨酸个数用构造法。四种氨基酸，三种类型，每种类型各取一种分别缩聚(构造模型)得：分析三种模型的不同，可以得出如下结论：a.肽分子中若没有谷氨酸，则O原子数比肽数的2倍多1；肽分子中若没有赖氨酸，则N原子数等于肽数。b.肽分子中每增加一个谷氨酸就增加两个O原子，每增加一个赖氨酸就增加一个N原子。那么，肽分子中的赖氨酸数目为：12－10=2，肽分子中的谷氨酸数目为：=3(2)求甘氨酸和苯丙氨酸个数用残基法：C65H86O17N12＋9H2O－2C6H14O2N2－3C5H9O4N=C38H49O10N5C38H49O10N5是5个氨基酸的总式，讨论可知1个甘氨酸，4个苯丙氨酸符合题意。点评遇到下列情形之一，可尝试构造法：（1）非气态有机物的完全燃烧，有机物CmHnOw可变式为(H2O)aHb(CO2)cCd(非气态)，常温下该有机物燃烧，“(H2O)a”和“Cd”不引起气体体积的变化，“Hb”使气体体积减小，“(CO2)c”使气体体积增大。（2）求蛋白质的水解产物个数，构造出单体中含不同数目羧基和氨基的蛋白质，比较其含N、含O的不同，可得答案。21．（1）C9H10O2(2分)（2）Ⅳ、Ⅴ(2分)；（3）；加成反应；\n（4）（5）;；(还有其他同分异构体，答案合理即可)(（任写两个，各2分，共4分)（6）取化合物Ⅱ跟NaOH反应后的水层溶液，加入过量稀HNO3，滴加AgNO3溶液有浅黄色沉淀生成，说明化合物Ⅱ中含有溴元素(2分)【解析】试题分析：（1）根据化合物的结构简式可得化合物Ⅵ的分子式为C9H10O2；（2）化合物若能使Br2的CCl4溶液褪色，则应该含有不饱和的碳碳双键、醛基或碳碳三键，所以其中化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ能使Br2的CCl4溶液褪色是Ⅳ、Ⅴ；（3）化合物Ⅱ在NaOH的水溶液中发生取代反应产生化合物Ⅲ，结构简式为；根据化合物VI及中间产物，结合化合物Ⅶ的分子结构简式可知反应类型为加成反应；（4）在浓硫酸和加热条件下，麻黄素可以发生消去反应，该反应方程式为；（5）满足条件①含一个苯环 ②无酸性，酸性条件下水解生成两种有机物 ③能发生银镜反应的化合物Ⅵ的同分异构体有;；等；（6）通过证明化合物Ⅱ分子中含有溴元素，实验操作是取化合物Ⅱ跟NaOH水溶液加热，取反应后的水层溶液，加入过量稀HNO3酸化，滴加AgNO3溶液有浅黄色沉淀生成，说明化合物Ⅱ中含有溴元素。考点：考查物质的结构、性质、转化、化学方程式、同分异构体的书写及Br元素的检验方法的知识。22．（16分）（1）C(2分)（2）C7H7NO2(正确书写给2分。元素符号下标数字写错，0分；C、H顺序写错，0分；H与N或H与O的顺序写错，0分；N与O的顺序写错，不扣分)3(2分)（3）(符合要求且书写规范的给2分)\n（4）CH2＝CH2+HClCH3CH2Cl(2分，不写条件扣1分)，加成反应(2分)2CH3CH2Cl+NH3→HN(CH2CH3)2+2HCl(2分，没有配平扣1分)，取代反应(2分)【解析】试题分析：（1）A．根据普鲁卡因的结构简式可知一个分子中有13个碳原子，A错误；B．苯环能与氢气发生加成反应，B错误；C．分子中含有酯基，可发生水解反应，故C正确，答案选C；（2）根据化合物Ⅰ的结构简式可知，分子式为C7H7NO2；分子中只有苯环与氢气发生加成反应，则1mol化合物Ⅰ能与3molH2恰好完全反应；（3）化合物Ⅰ分子中含有氨基和羧基，在浓H2SO4和加热的条件下，氨基与羧基能发生反应生成高分子聚合物Ⅲ，则Ⅲ的结构简式为H━[NH－－━]nOH；（4）根据普鲁卡因和化合物Ⅰ的结构简式可知，A的结构简式为HOCH2CH2N（CH2CH3）2。B与环氧乙烷反应生成A，则根据已知信息可知，B的结构简式为（CH2CH3）2NH。可由CH3CH2Cl和NH3反应生成，以乙烯为原料，则应先和HCl加成，生成CH3CH2Cl，相关反应的方程式为CH2＝CH2+HClCH3CH2Cl、2CH3CH2Cl+NH3→HN(CH2CH3)2+2HCl。考点：考查有机物的合成与推断
