消化与吸收聚焦考点☆温习理解一、消化系统的组成（消化道和消化腺）1、消化道由上到下依次是：A．口腔（淀粉在口腔内开始被消化）B．咽和食道——食物的通道，没有消化作用。C．胃——有胃腺，分泌胃液（蛋白质在胃内开始被消化）D．小肠——消化和吸收的主要场所（脂肪在小肠内开始被消化）（小肠的起始部位为十二指肠）E．大肠——有吸收作用，没有消化作用，使食物残渣推向肛门（大肠的起始部位为盲肠）F．肛门2、消化腺A．唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉唾液淀粉酶（淀粉麦芽糖）B．胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白质C．肠腺——分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪D．胰腺——分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪E．肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。注意：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外\n，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。肝脏是最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化3．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠适于消化、吸收的特点：小肠很长；内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；小肠绒毛中有毛细血管，且管壁都很薄，由一层上皮细胞构成；有各种消化液。二、食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。唾液淀粉酶酶（肠液、胰液）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉麦芽糖葡萄糖酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质氨基酸胆汁（肝脏）酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸（1）淀粉在口腔中在唾液淀粉酶的作用下消化成麦芽糖，麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收，麦芽糖在小肠中进一步消化成葡萄糖。（2）蛋白质在胃和小肠中在消化酶的作用下消化成氨基酸（3）脂肪先在小肠里被胆汁分解成脂肪微粒，然后在小肠中消化成脂肪酸和甘油三、营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的水、酒精（非营养）小肠（主要的吸收场所）：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素大部分脂肪成分从小肠绒毛的毛细淋巴管（淋巴管血液循环）吸收；其他从小肠绒毛的毛细血管进入血液循环。大肠：少量水、无机盐和一部分维生素四、探究馒头在口腔中的变化探究实验：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？步骤：（1）取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块，将A块和B块分别用刀的切碎，拌匀，C块不做任何处理。（2）用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮，约1分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。（3）取3支洁净的试管，分别编上1.2.3号，然后做如下处理：\n将这3支试管一起放入37℃左右的温水中。（4）5—10分后，取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，然后观察并记录各试管中的颜色变化。结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系。名师点睛☆典例分类类型一：消化系统的组成【例1】【2022年安徽省亳州市中考生物试卷】人体消化和吸收的主要场所（ ） A．胃B．小肠C．大肠D．肝脏【答案】B\n考点：胃和肠的结构特点。【点睛】本题考查消化系统的组成和功能，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，结构与功能是相适应的。类型二：食物的消化【例2】【2022年安徽省宿州市中考生物试卷】蛋白质在人体消化道内最终消化为（ ）A．氨基酸B．葡萄糖C．甘油D．脂肪酸\n【答案】A【解析】试题分析：食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。故选A。考点:食物的消化和营养物质的吸收过程。【点睛】本题考查淀粉在消化道内的终产物是葡萄糖，蛋白质在消化道内终产物是氨基酸，脂肪的在消化道内的终产物是甘油和脂肪酸。类型三：营养物质的吸收【例3】【2022年中考山东省潍坊市卷】右图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（）A．小肠皱襞；甘油、氨基酸B．小肠绒毛；脂肪微粒、水C．小肠绒毛；维生素C、脂肪酸D．十二指肠；葡萄糖、无机盐【答案】C考点：小肠的结构特点和吸收的营养物质。【点睛】本题考查水、维生素和无机盐可以直接吸收，淀粉吸收的形式是葡萄糖，蛋白质吸收的形式是氨基酸，脂肪的吸收形式是甘油和脂肪酸。\n类型四：探究馒头在口腔中的变化【例4】【2022年荆门市初中学业水平考试生物试题】为探究“馒头在口腔中的变化”，设计如下方案（碎屑模拟口腔中的牙齿咀嚼作用，搅拌模拟舌的搅拌）：试管编号①②③④馒头处理馒头碎屑馒头碎屑馒头块馒头碎屑加入物质唾液清水唾液唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37℃水浴保温10分钟低价碘液后现象不变蓝变蓝变蓝变蓝下列有关实验叙述正确的是（ ）A．实验①和②对照目的是探究唾液的消化作用B．以上探究实验能形成四组对照实验C．选择实验②和③模拟探究牙齿咀嚼作用D．该实验能证明淀粉在口腔中消化成麦芽糖【答案】A\n考点：探究发生在口腔内的化学消化。【点睛】本题考查探究唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，理解探究实验的基本步骤，特别是对照实验的设计原则，同时碘液是检验是否有淀粉物质存在。课时作业☆能力提升一、选择题\n1．【2022年甘肃省兰州市】食物在消化道内经过消化才能进入人体，淀粉和蛋白质被彻底消化的产物分别是（ ）A．葡萄糖、甘油B．葡萄糖、脂肪酸C．葡萄糖、氨基酸D．氨基酸、甘油【答案】C考点:食物的消化和营养物质的吸收过程。2【2022年四川德阳市】下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是（ ）A．口腔是消化道的起端，没有消化和吸收功能B．胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解C．小肠的结构特点使它有巨大的表面积，所以是人体吸收营养物质的主要器官D．大肠的功能是将食物残渣形成粪便【答案】C\n考点：食物的消化和营养物质的吸收过程；牙齿的结构和保健。3．【2022年四川省宜宾市】人体摄入食物后经过消化和吸收，营养物质才能被利用，下列有关食物的消化和吸收的叙述，错误的是（ ）A．口腔对淀粉起初步消化的作用B．小肠是消化和吸收的主要场所C．胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用D．无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收【答案】D【解析】试题分析：食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，这个过程需要消化酶的参与才能完成。食物消化吸收的主要部位是小肠。各段消化道对食物的消化能力是不同的，口腔里只有唾液，含有唾液淀粉酶，只能对淀粉进行初步消化，A正确；小肠中具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉、蛋白质和脂肪被彻底分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。然后被小肠绒毛被吸收，小肠是消化和吸收的主要场所，B正确；蛋白质是大分子物质，需经过消化后变成氨基酸后才能被吸收，胃里含有胃液，胃液中含有的胃蛋白酶能够初步分解蛋白质；C正确；胃能吸收水、无机盐、酒精．小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、水、无机盐、维生素．大肠能吸收水、无机盐和维生素。D错误。故选D。考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。4．【2022年自贡市】关于食物消化的叙述，错误的是（ ）A．唾液腺分泌唾液，唾液中的酶能够初步消化脂肪\nB．胃腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质C．胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D．肠腺分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶【答案】A考点：各种消化腺的位置和功能。5.【2022年威海市】下列消化液中不含消化酶的是（）A、胃液B、胆汗C、胰液D、肠液【答案】B【解析】试题分析：胃液中含有消化蛋白质的酶，A错误；胆汁中不含消化酶，对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，B正确；胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，C错误；肠腺分泌的肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，D错误。故选B。考点：各种消化腺的功能。6.【2022年中考山东省潍坊市卷】某实验小组通过查阅资料得知，馒头中的淀粉遇碘变蓝，淀粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在口腔内消化的因素，他们取等量的四份馒头和相同的四支试管，进行如下表所示实验，下列分析不科学的是（）\nA．实验过程中四支试管都应置于37℃温水中B．试管1和试管4对比适合探究唾液的消化作用C．试管2和试管3对比适合探究牙齿咀嚼的作用D．试管2和试管4对比适合探究舌的搅拌的作用【答案】B【解析】试题分析：唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度，在37℃活性最强，利于充分发挥酶的作用，选项A正确；试管1和试管4对比，因为出现两个变量，不适宜探究唾液的消化作用，选项B不正确；试管2和试管3，探究的是馒块的细碎程度，适于探究牙齿咀嚼的作用，选项C正确；试管2和试管4的变量是唾液与馒头的混合程度，因为舌的作用是搅拌的功能，其它条件都相同，适于探究舌的搅拌，选项D正确。故选B。考点：探究唾液对淀粉的消化作用，关键是要理解唾液消化的条件，对照实验的设计。7、【2022年中考广东省梅州市卷】中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在消化管中开始被消化的部位分别是（）A.淀粉和口腔B.蛋白质和胃C.脂肪和小肠D.维生素和小肠【答案】A\n考点：平衡膳食的基本知识，淀粉的消化过程和位部。8、【(2022年中考江苏省连云港市】小肠是人体消化系统的重要器官．下列叙述错误的是（ ）A．食物中的营养物质都是由小肠吸收的B．消化系统由消化道和消化腺两部分组成C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶D．小肠绒毛壁和其内的毛细血管很薄，由一层细胞构成【答案】A\n【解析】试题分析：小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精．大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。错误。消化系统包括消化道和消化腺．消化道是食物的通道，消化腺是分泌消化液消化食物，正确；肝脏分泌胆汁，里面不含消化酶，只是对对脂肪起乳化作用；胰腺分泌胰液，含多种消化酶；唾液腺分泌唾液，含淀粉酶；肠腺能分泌肠液，含多种消化酶；胃腺能分泌胃液，含蛋白酶。正确；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收，正确。考点：对于消化系统的组成以及消化器官的特点，可结合着消化系统的结构示意图掌握。9.【2022年湖北省黄石市】下列与“食物的消化和吸收”有关的内容中，正确的是A．胆汁是由胆囊分泌的B．唾液中含有消化蛋白质的酶C．水、无机盐和维生素可以直接被人体吸收D．细嚼馒头有甜味，有甜味的物质是淀粉【答案】C考点：本题考查的知识点是消化系统各器官的作用，以及食物的消化和吸收。10．【2022年江苏省苏州市】右下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是A．①变蓝，②变蓝B．①变蓝，②不变蓝C．①不变蓝，②变蓝D．①不变蓝，②不变蓝【答案】B\n考点：本题考查的知识点是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化的基本方法，理解碘遇淀粉变蓝色的原理。11.【2022年山东省泰安市】右图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是A.1是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪B.2是小肠，它的内表面有许多皱襞C.3是肝脏，属于消化道外的消化腺D.5是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素【答案】D【解析】试题分析：图中的3是肝脏，属于壁外腺，分泌的胆汁贮存在1胆囊中，通过4胆管输送到小肠内参与物质的消化，胆汁中不含消化酶，对脂肪有乳化作用为脂肪微粒，在小肠内胰脂酶和肠液中酶进一步分解为甘油和脂肪酸，被小肠吸收进入循环系统内；小肠细长，有皱襞，绒毛，增加了消化食物的面积，小肠壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞组成，有利于营养物质的吸收，小肠是消化食物和吸收营养物质的面积；胰腺分泌的胰液中没有胰岛素，含有多种消化酶。故选D。考点：消化系统的组成和功能。12、【2022届湖南省株洲市初中毕业学业考试模拟卷三】生物试题食物在人体消化道内消化过程中，下列各物质出现的先后顺序是①甘油等物质的形成②少量麦芽糖的形成③脂肪的乳化A．①②③B．②③①C．③①②D．②①③【答案】B\n考点：本题考查淀粉和脂肪的消化过程。13．【2022年甘肃省年兰州市】食物在消化道内经过消化才能进入人体，淀粉和蛋白质被彻底消化的产物分别是A．葡萄糖、甘油B．葡萄糖、脂肪酸C．葡萄糖、氨基酸D．氨基酸、甘油【答案】C【解析】\n试题分析：淀粉进行化学性消化的起点是口腔，初步分解成麦芽糖，到达小肠在酶的作用下分解为终产物是葡萄糖；蛋白质进行化学性消化的起点是胃，蛋白质在胃内进行初步消化，进一步推送到小肠在酶的作用下分解为最终的消化产物是氨基酸；脂肪进行化学性消化的起点是小肠，并且在小肠内消化为终产物是甘油和脂肪酸。故选C。考点：三大营养物质的消化过程。14.【2022年山东省滨州市】下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是A、糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量B、胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C、胃液和肠液都能参与牛奶的消化D、牙齿咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖【答案】B【解析】试题分析：糖类是供能物质，脂肪是贮能物质，蛋白质是基本物质，但是都可以提供能量，选项A正确；胆汁不含消化酶，但是对脂肪有乳化作用，脂肪乳化为脂肪微粒，再在酶的作用下进一步分解为甘油和脂肪酸，对食物起物理性消化作用，选项B不正确；牛奶中含有蛋白质，胃液中含有胃蛋白酶，肠液中含有多种消化酶，蛋白质在胃液的作用下初步消化，再在肠液和胰液的作用下分解成氨基酸，选项C正确；唾液中含有唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖，所以感觉到有甜味，选项D正确。故选B。考点：食物的营养成分和消化。二、非选择题15．【2022年天津市南开区】根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化程度的曲线图回答（4分）（1）图中D代表的消化器官是。（2）图中表示脂肪消化过程的曲线是。（3）淀粉在消化道的哪个部位开始被消化？。（4）胃液中的酶能对蛋白质进行初步分解。【答案】（1）小肠（2）Y（3）口腔（4）蛋白\n考点：消化系统的组成，营养物质的消化。16．【2022年湖南省娄底市】右图是人体消化系统的部分模型图，请据图回答：（1）人体的消化系统主要由消化道和组成。（2）消化系统中消化吸收的主要器官是图中的【】（填标号）（3）消化道中能对蛋白质进行初步消化的器官是图中的【】（填标号）（4）每日三餐要合理搭配，早中晚的能量比例为。（5）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么?（答一点即可）。【答案】（1）消化腺（2）⑥（3）④（4）3﹕4﹕3（5）不吃过期食品不买无生产厂家的食品举报食品生产经营中的违法行为等（答一点合理即可）\n质进行初步消化的器官是图中的【④】。（4）每日三餐要合理搭配，早中晚的能量比例为3﹕4﹕3。（5）为保证食品安全，在日常生活中不吃过期食品；不买无生产厂家的食品等。考点：消化系统的组成、功能；蛋白质的消化；食品安全等知识。17．【2022年湖北恩施州】在完成“探究腿也对淀粉的消化作用”实验后，某生物兴趣小组对实验中装淀粉液和唾液（或清水）的两支试管要保持37℃的恒温一定时间产生了疑问，于是又设计了如下实验方案进一步探究：组别加入的物质处理温度时间加碘液后的现象甲组淀粉液+2ml唾液搅拌37℃10min乙组淀粉液+2ml唾液搅拌80℃10min变蓝丙组淀粉液+2ml唾液搅拌0℃10min变蓝请分析上述实验并回答：（1）上述实验在设计对照实验时选择的变量是 ．\n（2）操作时，兴趣小组成员用A、B、C三支试管各取适量且等量的淀粉液，用D、E、F三支试管各取2ml唾液．将D试管中的唾液倒入A试管定为甲组，E试管中的唾液倒入B试管定为乙组，F试管中的唾液倒入C试管定为丙组．搅拌均匀后将甲组、乙组和丙组的试管分别放入37℃、80℃、0℃的恒温保箱中10分钟．他们的操作有错误，请改正错误之处： ．（3）滴加碘液后，甲组的实验现象是 ．（4）分析上面的实验，可以得出的结论是： ．（5）淀粉在人体最终被消化成葡萄糖，通过小肠吸收进入血液， 能够促进血液中的葡萄糖进入组织细胞被贮存和利用．【答案】（1）温度；（2）直接向A、B、C三只试管滴加2ml唾液；（3）不变蓝；（4）唾液只有在37℃才能更好的发挥活性；（5）胰岛素；（1）根据实验方案可以发现：除了温度不同以外，其他条件都相同，所以变量是温度；（2）此实验是对照实验，除温度不同外其他都相同，把唾液放到三个试管，再加入到盛淀粉液的试管中，有可能出现偶然性，造成结论不准确，应该直接向ABC三支试管中各加入2ml唾液；（3）甲组的温度为37℃，唾液能更好的发挥活性，把淀粉转化成了麦芽糖，因此滴加碘液不会变蓝。（4）甲组的淀粉没有了，乙丙组的淀粉还有剩余，说明唾液只有在37℃才能更好的发挥活性。（5）胰岛素对人体的糖类、脂肪和蛋白质的代谢都有影响，尤其是糖类，它能够促进血液中的葡萄糖（血糖）进入组织细胞被贮存和利用。故答案为：（1）温度；（2）直接向A、B、C三只试管滴加2ml唾液；（3）不变蓝；（4）唾液只有在37℃才能更好的发挥活性；（5）胰岛素；考点：探究发生在口腔内的化学消化。18．【2022年黑龙江省龙东地区】某同学探究“馒头在口腔中的变化”，实验方案如下，请根据表中内容回答问题：\n试管加入的物质加入处理方法检验方法1馒头碎屑适量2毫升唾液充分搅拌放入37℃的水中10分钟加2滴碘液2馒头碎屑适量？（1）为了形成对照，2号试管中加入2毫升。（2）滴加碘液后，不变蓝的是试管。原因是唾液淀粉酶将淀粉分解成了。【答案】（1）清水（2）1号，麦芽糖\n考点：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
