第17讲化学与生活考点1人类重要的营养物质1.基本营养素食物的基本成分主要含有______、______、______、______、______和______六大类，被称为六大基本营养素。2.六种营养素的作用及食物来源生理功能食物来源蛋白质是构成______的基本物质，是______和修补受损组织的主要原料，其中血红蛋白是人体内______的传输者，酶是生命过程的______主要来源：动物性食物如______、______、______、______；植物性食物如______、花生等糖类给机体活动提供______，主要包括______、______、纤维素等主要来源于______、______、薯类等油脂提供能量，是维持生命活动的______主要来源于动植物油脂以及乳制品等维生素调节新陈代谢，预防疾病，其中维生素A维持正常的视觉反应，缺乏时会患______，维生素C缺乏时会患______主要来源于______、______、动物肝脏等无机盐调节人体的新陈代谢、促进身体健康各种饮料和食物、营养补剂水具有调节体温、促进营养物质的消化与吸收、排出废物等功能各种饮料及食物3.有损人体健康的一些物质(1)CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的______结合，造成人体组织和器官缺氧。(2)甲醛与______中的氨基酸反应，使______分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。(3)黄曲霉毒素：损害人体肝脏，诱发肝癌。(4)亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当做食盐误食而中毒。(5)重金属盐：易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。考点2化学元素与人体健康1.在人体内含量超过______的元素，称为常量元素，含量在______以下的元素称为微量元素。2.人体缺______会引起佝偻病，骨质疏松；缺______会引起贫血；缺______会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺______可能引起表皮角质化和癌症；缺______会引起甲状腺肿大；缺氟会产生龋齿。考点3有机合成材料1.有机化合物与无机化合物的比较有机物无机物定义含有______的化合物(例外：碳的氧化物、碳酸、碳酸盐为无机物)不含______的化合物数目异常庞大较少溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂有些溶于水而不溶于有机溶剂耐热性多数不耐热，熔点较低，一般在400℃以下多数耐热，难熔化，熔点一般比较高可燃性多数可以燃烧多数不能燃烧化学反应一般比较复杂，副反应较多，反应速率较慢一般比较简单，副反应少，反应速率较快2.化合物的分类无机化合物化合物机小分子化合物举例：甲烷、葡萄糖等有机化合物有有机高分子化合物举例：蛋白质、聚乙烯等3.有机高分子材料6\n(1)有机高分子材料的分类天然有机高分子材料举例：棉、毛、丝、麻等______举例：聚氯乙烯等有机高分子材料合成有机高______举例：涤纶、锦纶等分子材料______举例：丁苯橡胶、顺丁橡胶等(2)有机高分子材料的性质结构性质举例热塑性加热时熔化，冷却后凝固，再加热又可熔化聚乙烯塑料等热固性一经加工成型后就不会受热熔化酚醛塑料等4.复合材料常见的复合材料有玻璃钢、______等。命题点1人类重要的营养物质例1(2022·宜宾)下列物质中属于人类维持生命和健康的基本营养物质的是()①维生素②蛋白质③糖类④油脂⑤无机盐⑥水A.只有①②③B.只有②③⑤C.只有①②③④⑤D.①②③④⑤⑥思路点拨:人类维持生命和健康的基本营养物质共有六大类，称为六大营养素。1.(2022·广安)某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中可适量增加的食物是()A.水果、蔬菜B.米饭、面条C.瘦肉、面条D.奶油、牛油2.(2022·梅州)有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是()A.油脂B.维生素C.蛋白质D.无机盐3.(2022·娄底)食品安全无小事，央视最近播出的《舌尖上的中国》主要介绍了“饮食健康”。下列做法正确的是()A.用鱼粉、明胶合成鱼翅B.白酒中加入超量塑化剂使口感更好C.在排骨汤中放入食盐调味D.鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成命题点2化学元素与人体健康例2(2022·烟台)饮食健康是人民群众普遍的生活需求。下列说法正确的是()A.碘元素摄入量不足易患骨质疏松症B.维生素C缺乏会引起夜盲症C.酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血D.奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇思路点拨:化学与生活密切相关，化学元素与人体健康密切相关。了解常见常量元素与微量元素在人体中的作用，有助于养成良好的饮食习惯，有助于人体健康。1.(2022·日照)化学与生活密切相关，下列说法不正确的是()A.蔬菜、水果中富含维生素B.糖类和油脂都能为人体提供能量C.人体缺锌易患贫血病D.人体缺钙会引发骨质疏松，容易骨折2.(2022·苏州)人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺疾病()A.钙B.铁C.锌D.碘命题点3化学与材料例3(2022·苏州)下列有关材料的说法错误的是()A.不锈钢是金属材料B.保鲜膜属于塑料C.棉花、蚕丝属于合成纤维D.玻璃钢是复合材料思路点拨:合成材料指的是人工合成而非天然生长的材料，包括塑料、合成纤维、合成橡胶等，塑料是最大的有机合成材料，种类较多，具有良好的可塑性，可以制包括薄膜在内的多种制品；金属材料包括纯金属及其合金；复合材料是由多种材料复合而成的材料。6\n1.(2022·绵阳)宁强同学为了锻炼自己的意志，决定中考结束后参加一个野外生存训练活动，他为此准备了下列用品，其中不含有机合成材料的是()A.有机玻璃水杯B.尼龙布制作的帐篷C.腈纶布制作的雨伞D.纯棉T恤2.(2022·菏泽)化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。请按要求从下列物质中选择填空(填序号)：①石墨②纯碱③熟石灰④酚醛塑料⑤棉花⑥油脂(1)属于天然纤维的是______；(2)属于有机合成材料的是______；(3)具有优良导电性能的是______；(4)能用来改良酸性土壤的是______。一、选择题1.(2022·广州)下列食物中富含蛋白质的是()A.马铃薯B.鲫鱼C.花生油D.西瓜2.(2022·长沙)合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：米饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。这份午餐搭配中还需要的营养素是()A.糖类B.蛋白质C.油脂D.维生素3.(2022·株洲)下列说法正确的是()A.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B.我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成C.由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐D.由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物4.(2022·苏州)下列有关油脂的叙述正确的是()A.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C.汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D.洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象5.(2022·潍坊)某饼干包装袋上的说明(部分)如下：商品名称××饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400g储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射下列说法正确的是()A.鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质B.饼干配料中只有白砂糖属于糖类C.从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D.饼干配料中不含无机盐6.(2022·眉山)除常量元素外，人体还必须摄入一定量的微量元素。缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良等症状。缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补充。已知葡萄糖酸锌口服液的化学式是C12H22O14Zn。下列有关叙述正确的是()A.葡萄糖酸锌口服液是纯净物B.葡萄糖酸锌中，碳元素与氧元素的质量比为14∶9C.葡萄糖酸锌口服液口感好，可以大量服用D.葡萄糖酸锌的相对分子质量为4557.(2022·安徽)钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。下列食物中钙含量最低的是()A.牛奶B.青菜C.豆类D.虾皮8.(2022·云南)下列物品所使用的材料属于有机合成材料的是()6\nA.陶瓷花瓶B.纯棉衣裤C.塑料桶D.纳米铜9.(2022·十堰)从化学的角度分析，下列做法有利于人体健康的是()A.用工业酒精勾兑白酒B.剧烈运动、大量出汗后补充含无机盐的饮料C.霉变花生清洗干净后再食用D.用甲醛浸泡海产品二、填空题10.(2022·连云港)(1)“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有______(填字母)。A.米饭和馒头B.大豆油和花生C.瘦肉和鸡蛋D.蔬菜和水果②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是______(填字母)。A.任何食品都不可以使用食品添加剂B.霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用C.含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素D.用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品(2)“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步。①“辽宁号”航母的服役举世瞩目。钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、______等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法______。②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”。塑料属于______(填“复合”或“合成”)材料。11.根据如图衣服标签的部分说明回答下列问题：(1)面料中的棉属于______(填“天然”或“合成”，下同)有机高分子材料，面料中的涤纶属于______有机高分子材料。(2)你知道合成纤维有下列哪三个优点？______(填序号)。A.强度高、弹性好B.耐磨C.吸水性、透气性好D.耐化学腐蚀三、实验探究题12.(2022·达州)日常生活中使用的塑料袋，有的是用聚乙烯制成的，有的是用聚氯乙烯制成的。小凤对包装食品的塑料袋进行探究，以验证其成分。【作出猜想】①该塑料袋是用聚乙烯制成的；②该塑料袋是用聚氯乙烯制成的。【查阅资料】聚乙烯燃烧生成二氧化碳和水；聚氯乙烯燃烧生成二氧化碳、水和氯化氢；无水硫酸铜是白色粉末，遇水变为蓝色。6\n【实验探究】小凤将装置按A、B、C、D顺序连接好后，进行实验。在实验过程中，B、D产生明显现象，C无明显现象，说明塑料袋燃烧没有______(填化学式)气体生成。B装置的作用是______；D瓶中发生反应的化学方程式是____________________________________。【实验结论】通过实验证明，猜想是正确的。【交流反思】①从化学角度分析，大量使用塑料制品会导致______。②连接实验仪器时，能否_____________________________________________________________________________。四、计算题13.(2022·泰安)钙是维持人体正常功能所必需的元素，有时需要服用补钙剂满足人体需求。如图分别为两种补钙剂说明书的一部分。葡萄糖酸钙片【主要成分】每片含葡萄糖酸钙（C12H22O14Ca）0.5g【用法】口服【用量】每日3次，一次______片金钙尔奇【主要原料】碳酸钙氧化镁硫酸锌硫酸铜维生素等【含量】每片含钙280mg镁99.7mg锌3.08mg铜0.51mg等【用量】每日2次，一次1片请根据图示中的信息回答下列问题：(1)钙是人体必需的常量元素，每日要摄取足量的钙，才能避免______(填字母序号)；A.佝偻病或骨质疏松B.贫血症C.甲状腺肿大(2)葡萄糖酸钙(C12H22O14Ca)的化学式量是______；(3)碳酸钙(化学式为CaCO3)中钙元素的质量分数为______；(4)每片金钙尔奇中含碳酸钙的质量为______mg；(5)按照金钙尔奇说明书每日的补钙量，若服用该葡萄糖酸钙片，一日3次，一次应服用几片？______。参考答案考点解读6\n考点1 1.蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 2.细胞 机体生长 氧气 催化剂 鱼 肉 蛋 奶 大豆 能量 淀粉 葡萄糖 米类 麦类 备用能源 夜盲症 坏血病 水果 蔬菜 3.(1)血红蛋白 (2)蛋白质 蛋白质考点2 1.0.01% 0.01% 2.钙 铁 锌 硒 碘考点3 1.碳元素 碳元素 3.(1)塑料 合成纤维 合成橡胶 (2)链状结构 网状结构 4.碳纤维各个击破例1 D题组训练 1.C 2.B 3.C例2 C题组训练 1.C 2.D例3 C题组训练 1.D 2.(1)⑤ (2)④ (3)① (4)③整合集训1.B 2.D 3.D 4.A 5.C 6.D 7.B 8.C 9.B 10.(1)①C ②AD (2)①氧气(或O2) 刷油漆（或保持干燥等）②合成 11.(1)天然 合成 (2)ABD 12.HCl 验证是否有水生成 Ca(OH)2+CO2CaCO3↓+H2O ① 白色污染 不能如果将B、C位置进行交换，气体从C中出来再检验到有水分，就不能充分说明水是燃烧时生成的，还是从C装置中带出来的 13.(1)A (2)430 (3)40% (4)700 (5)4片6
