12.2化学元素与人体健康5分钟训练(预习类训练，可用于课前)1.人体由____________种元素组成，其中含量较多的有____________种，它们占人体质量的____________。解析：从基础的角度考查对人体组成元素的掌握情况。答案：60多11种99.95%2.人体中元素存在的形式：(1)碳、氢、氧、氮以____________________________________的形式存在。(2)其余元素主要以无机盐的形式存在。常量元素：含量超过____________，如：____________。微量元素：含量低于____________，如：____________。解析：考查教材基础知识的掌握，属于常识性考查。答案：(1)水、糖类、油脂、蛋白质和维生素(2)0.01%钙、磷、钾0.01%铁、锌、硒3.下列广告语中，你认为不科学的是()A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大B.使用含氟牙膏可预防龋齿C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有益的矿物质，是健康饮料解析：不论是天然物质还是人工合成的物质都有一定的化学组成，饮料有的是天然饮料，如椰汁、橙汁、西瓜汁等，但有的是人工配制的，如可口可乐、雪碧等，它们都含有某些化学物质。饮料对人体健康是否有影响取决于饮料中是否含有害的物质，是否遭到污染，以及含营养素的情况。答案：C4.（2022年黑龙江哈尔滨）关注健康，预防疾病。下列叙述正确的是()A．人体缺碘会发生骨质疏松B．维生素能够调节人体的新陈代谢，同时为人体提供能量C．人体胃液正常的pH范围在0.9-1.5之间D．亚硝酸钠有咸味．可以代替食盐做调味剂答案：C10分钟训练(强化类训练，可用于课中)1.人体缺碘会影响正常的生命活动，成年人体内缺碘易产生的病症是()A.甲状腺机能亢进症B.地方性呆小症C.侏儒症D.地方性甲状腺肿大解析：人体缺乏碘元素，容易患地方性甲状腺肿大。答案：D2.市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这里的碘是指()A.碘酸钾B.碘元素C.碘分子D.碘离子解析：“碘盐”中加入的是碘酸钾。答案：A3.（2022年湖南娄底）2022年4月，我国医药行业爆出“毒胶囊”事件，某些医药生产企业用工业明胶生产的胶囊，某有害元素严重超标，危害人体健康，你认为这种元素可能是A.铁B.铬C.氧D.碘6答案：B4.人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体〔Ca10(PO4)6(OH)2〕形式存在，其相对分子质量为1004。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后完成下列问题：纯牛奶配料：鲜牛奶保质期：8个月净含量：250mL/盒营养成分：(每100mL)钙≥0.11g脂肪≥3.3g蛋白质≥2.9g(1)包装标签上脂肪≥3.3g，是指100mL牛奶中，含脂肪的质量至少为3.3g。那么一盒牛奶至少含钙多少克？(保留到0.01g)(2)求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数(保留为0.1%)。(3)若人体每天至少需要0.6g钙，且这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天至少要喝多少盒牛奶？解析：这是一道有关商品标签的信息试题。解答此题的关键是要看懂牛奶标签上信息的含义，分析数据，联系已学化学知识做出正确解答。(1)每100mL牛奶中，含钙元素质量≥0.11g，则一盒牛奶(250mL)中至少含钙：×250mL=0.28g。(2)羟基磷酸钙中钙元素的质量分数等于：×100%=39.8%。(3)人体一天所需的钙来自于牛奶的量：0.6g×90%=0.54g；0.54g钙相当于牛奶的盒数：≈2盒。答案：0.28g39.8%2盒5.(经典回放)下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字(I为碘元素符号)。由此，你得到的信息和做出的推测是(相对原子质量：O16；K39；I127)()配料表氯化钠(NaCl)≥98.0%(以NaCl计)碘酸钾(KIO3)(35±15)mg/kg(以I计)A.此食盐是纯净物B.“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质C.1kg此食盐中含碘酸钾(35±15)mgD.“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定6解析：这是一道紧密联系实际、联系日常生活的“厨房化学”知识题，它设置了非常熟悉的信息情景，将化学知识用于解决实际生活中的问题，学以致用。碘是人体内不可缺少的元素，如果人长期缺碘，就会患甲状腺肿大，就是俗说的粗脖子病，严重的会造成大脑发育不全，智力低下，极大地影响人的生存能力和身心健康。我国内陆大多数地区都缺乏碘，因此国务院明文规定，食用盐要加碘。但是不能加碘单质，此物质有毒，不能食用。从配料表上可以看出，此加碘食盐至少含有氯化钠和碘酸钾，应是混合物。这样A、B选项都是错误的。食盐的包装袋上标明的是碘元素的含量(以I计)，而不是碘酸钾的含量，所以C选项错误。由食用方法“菜烧熟后加入加碘盐最佳”，可推测碘酸钾在受热情况下化学性质不稳定，故正确答案应选D项。答案：D6.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是____________________________________________________________；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是____________________________________。解析：食醋中的醋酸能够把铁单质变成亚铁离子，有效补充人体中铁元素的不足。铁是一种人体必需微量元素，体内的铁元素都以含铁化合物的形式存在，多为Fe2+，铁可与酸反应生成便于人体吸收的化合态的铁。答案：用铁锅炒菜做饭，会使少量单质铁进入体内，与胃酸反应转变成可被吸收的铁(Fe2+)在炒菜过程中，醋酸会与少量单质铁反应，生成可被吸收的铁30分钟训练(巩固类训练，可用于课后)1.（2022年广东佛山）茶叶中含有丰富的无机矿物元素，包括铁、氟、碘、硒等微量元素，对人体健康有益。上述四种元素中，缺少时易产生龋齿的元素是A．铁 B．氟C．碘D．硒答案：B2.铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是()A.喝大量蒸馏水B.喝大量盐水C.喝大量鸡蛋清D.喝大量葡萄糖水解析：重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性，重金属中毒时喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒。答案：C3.微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是()A.Na、Cl、OB.H、O、NC.N、Ca、CD.I、Fe、Zn解析：选项中属于微量元素的是I、Fe、Zn。答案：D4.下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了该饮用天然水理化指标。这里的钙、镁、钾、钠是指()饮用天然水理化指标矿物元素测定结果钙≥4.0mg·L-1镁≥0.5mg·L-1钾≥0.35mg·L-1钠≥0.8mg·L-16偏硅酸≥1.8mg·L-1pH(25℃)7.1A.原子B.分子C.单质D.元素解析：农夫山泉中的钙、镁、钾、钠是指元素的含量。答案：D5.学习了《化学元素与人体健康》后，下面四位同学对知识进行归纳整理，其中完全正确的一组是()A.小芳认为，人体缺乏下列元素，会得不同疾病B.小槐搜集资料发现，生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素C.小蓉为下列元素各设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用D.小红搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素对人体的大脑和神经系统将造成损害，她提出下列建议：解析：根据铁、碘、钙、硒、氟、铝等元素对人体的危害或作用进行判断，缺铁会引起贫血，缺钙会得佝偻病，缺碘会得甲状腺肿大，氟是龋齿克星，铝可以和醋酸发生反应。答案：B6.下图是某省生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字。请仔细阅读后完成以下问题：配料表：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾净含量：500g成分表：氯化钠≥88%钙(以Ca计)(0.5—1.3)%碘(以I计)(20—50)mg/kg(1)包装标签上钙含量是指____________(填“单质钙”“碳酸钙”或“钙元素”中)。(2)为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是____________。(3)为了测定此盐中的钙元素含量，取10g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.132g二氧化碳。请计算此加钙食盐中钙元素的质量分数____________。解析：根据包装知，钙元素由碳酸钙提供，但含量指钙元素而不是碳酸钙。利用醋酸与碳酸钙反应生成二氧化碳，通过测定二氧化碳的量来测定碳酸钙的含量，或测定钙元素的含量。由m(CO2)=0.132gm(CaCO3)=0.3gm(Ca)=0.12g，所以钙元素的含量为60.12g÷10g×100%=1.2%答案：(1)钙元素(2)醋(3)1.2%7.在人体中，除C、H、N、O几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都是以____________的形式存在。解析：考查元素在人体内的存在形式。答案：无机盐8.下列各种元素：①钙；②铁；③钾；④碘；⑤锌；⑥硒；⑦磷，其中属于常量元素的是____________(填序号)。解析：根据含量超过0.01%的为常量元素，可知上述元素为常量元素的是钙、钾和磷。答案：①③⑦9.将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。缺锌贫血缺铁癌症缺硒甲状腺肿大缺氟发育不良、生长缓慢缺碘龋齿解析：本题涉及元素与人体的关系，及对人体的基本作用。答案：缺锌——人体发育不良缺铁——贫血缺硒——癌症缺氟——龋齿缺碘——甲状腺肿大10.钠元素在人体内可起到调节体液平衡、维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性等作用。若缺乏，将导致肌肉痉挛、头痛等；若过量，将导致水肿、高血压、贫血等。假设钠元素全部来源于食盐(NaCl)。(1)每位成人每天正常摄入食盐的质量约为5g，试计算每人每天摄入的钠元素的质量。(2)某病人因为食盐的摄入量不够，需静脉输入一定量的生理盐水(NaCl的质量分数为0.9%，密度约为1g·mL-1)来补充食盐。医生给他确定每天应补充NaCl约2.7g，问每天需输入生理盐水多少毫升？(3)某卫生部门对市面上一批生理盐水进行质量分析，取这种生理盐水250mL，加入足量的AgNO3溶液，充分反应最终得到14.35g沉淀，试通过计算判断这批生理盐水是否符合医用标准。(提示：化学反应方程式为NaCl+AgNO3====NaNO3+AgCl↓)答案：(1)每人每天摄入的钠元素质量为：5g×(23/58.5)=1.97g。(2)设需要输入的生理盐水的体积为VmL,1g·mL-1×V×0.9%=2.7gV=300mL(3)设250mL这种生理盐水中含NaCl的质量为x，NaCl+AgNO3====NaNO3+AgCl↓58.5143.5x14.35g解得：x=5.85g由题设250mL这种生理盐水中水的质量为：1g·mL-1×250mL=250g这种生理盐水中NaCl的质量分数为：5.85g÷250g×100%=2.3%因为2.3%＞0.9%，所以这批生理盐水不符合医用标准11.经研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，从而导致神经传递系统受阻，引起老年痴呆，因此世界卫生组织规定，每月对铝元素的摄入量应控制在0.004g以下。油条是我国北方地区常见的食品之一，100g油条约含0.474g明矾〔KAl(SO4)2·12H2O〕。问：(1)明矾的相对分子质量为________________________。(2)若按一天食用100g油条计算，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量？6(3)在日常生活中，除了少吃油条外，还应该注意哪些？解析：利用给出的重要信息，铝的存在和对人体的危害，结合明矾的分子式，结合生活中常见的铝元素的摄入途径进行分析。答案：(1)474(2)0.474g××100%=0.027,超过了安全摄入量(3)尽量少用铝锅烧菜、烧水等(其他合理答案均可)快乐时光只有我没笑老师常在课堂上教育大家说，当看到别人的缺陷和不幸时，千万不要嘲笑别人。一天，小布朗对老师说：“今天校园里有一个孩子掉进水坑里，大家都大笑，只有我没有笑。”“你做得对。”老师表扬道，“是谁掉进了水坑里呢？”“是我”，布朗回答。6
